[義式] 粉水比1:2的espresso是否適合單喝?

看板Coffee作者 (黃色小鴨)時間8年前 (2017/05/23 22:46), 編輯推噓9(907)
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請問一下大家 關於espresso粉水比網路上看到大多都是寫1:2萃取 義大利傳統大概1:4左右吧 但是義大利文化是直接喝espresso 如果用較多數人說的1:2下去做 這樣的espresso單喝不會太濃嗎? 這個比例是指適合單喝的萃取方式 還是加水或加奶的最佳比例? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.77.214 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1495550776.A.A8F.html

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你能接受就能喝啊,不用管什麼正統
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05/23 22:59, , 2F
espresso 不就直接喝嗎
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1:2,沒幾滴咖啡吧
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20g粉萃40cc就是1:2對吧?
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可以 你淬的好喝就行
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我看成「適合單身?」
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譬如15克粉出30g咖啡液
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真的看個人。我是喝1:4 的Americano。
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不過我覺得 espresso 原汁好不好,才是決定好不好喝的關鍵
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拿鐵比例也會受原汁當次萃取濃度影響,真的蠻難有固定比例
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沖煮的粉水比和萃取率是兩回事 這兩回事跟好不好喝又是
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另一回事 重點是那杯喝不喝得下去 你喜不喜歡 數據是用
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``X來重現 分析和優化
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自己喝口就知道了 剛煮完馬上喝
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有個名稱叫做ristretto,指的就是水量比較少的espresso
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我記得的ristretto 大概快要一比一了吧
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