[義式] 關於拉花練習

看板Coffee作者 (vincent)時間7年前 (2017/04/08 16:30), 編輯推噓17(17推 0噓 42→)
留言59則, 13人參與, 最新討論串1/1
小弟我剛踏入拉花屆2個月 覺得在練習拉花的部分牛奶真的很燒… 而且1天自己要喝的話頂多早晚各2杯的練習量 往往有時會因為奶泡沒打足或手殘等等因素就沒什麼練到 最近看到網路上有人推練習時可以用牛奶加咖啡粉反覆使用 自己嘗試過後發現用cx-25p打完以後那個方法頂多撐個3杯奶泡就沒了 想問板上的大家有試過這個方法嗎？？ 或是大家都怎麼練呢？？(能省成本當然再好不過) 2個月了連愛心都不太能穩定出有點想屎……orZ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.55.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1491640241.A.BD6.html
推
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用水練習穩定，用想像練習出圖
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推
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不用想太多，就一天兩杯就好，除非要比賽。我有用過基
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底是打泡好的牛奶+可可粉，可以重複練習3~4次，拉完倒
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回鋼杯再倒到杯子再加可可粉。重點奶泡要混合均勻
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推
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我也想練，但我用手打的奶泡，覺得奶泡有沒有打好很重要
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我也只是一天兩杯而已,有心練就行.
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冷水+一滴沙拉脫，可以打出很接近奶泡的東西
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要練習我這有保久乳1L裝的 需要可以私 打奶泡很ok
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成本大概是1/4
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慢慢來，別急 我當初也很迷茫怎麼都拉不出來 不過練久
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了感覺總會出來 我資質駑鈍也才(?)大約燒了15~20罐2L
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鮮奶 成本大約145*20=2900 鮮奶大約燒我這麼多XD
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不過我是用摩卡壺配cx-20s 用義式機應該會快很多
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大約20罐後才變這樣http://i.imgur.com/vfKZHVH.jpg
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然後你說那個倒可可粉的我也試過，不太好用 練完後也不
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好喝...用沒幾次就果斷棄了 多將近1kg的可可粉放著發黴
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而且好像水管影片主說他是用胡椒粉?!這練完後還能喝嗎
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上面打錯是cx-25s XD
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可可拉完真的很難喝不騙 XD
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所以 可可粉+沙拉脫(？
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因為推文的 你可可粉選錯了吧？ 是要買更難喝的防潮可可粉
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買一般不含澱粉的可可粉 會結塊灑不太順
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謝謝大家超熱心 我看到的是灑咖啡粉
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但我不懂為何他們可以重複使用這麼多次…
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大家覺得保久乳部分是ok的嗎？
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如果可以會蠻想用的至少省成本…
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forgenius大…20罐就有…我買了接近10罐的特大味全連個
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愛心都不穩
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推
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我買防潮的啊 鷹牌超大包400 ㄘ到吐
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原來你是買味全 難怪拉不好(亂講
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奶泡沒打足或噴掉太粗就別拉了，勉強拉也是失敗，直接
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用碗公接起來倒新的鮮奶打，至於失敗的就等拉完倒回去
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下次用就好拉
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那不會難用吧 還滿順手的 不過我買得很貴...所以不如用牛奶
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回倒這方法 用到最後還是會差滿多的
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推
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拉花鋼杯裝水，然後滴一些鮮奶(約3-5cc吧)，這樣下去
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練習，先抓手感跟角度，這時期奶泡打不好倒掉也不會痛
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，等到水加奶可以打出自己感覺細緻的奶泡之後，就可以
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用鮮奶開始玩了，還是不了解的話我可以錄一段影片給你
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參考。這是小弟的方法，還請版上大大們不要鞭太大力…
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我用過保久乳拉，安佳的，不過我覺得味道不是很好…便
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宜倒是有，我買一箱12罐，但我現在是都去好事多買牛奶
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，價格不會貴太多也好喝很多
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拉花有點技術門檻，要練要花一點時間 其間會很灰心
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偶爾可以小玩個雕花調適一下 下杯會更有動力XD
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不過說到拉花跟雕花 個人覺得拉花表演性質比較重說
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端出去不說沒概念的都只覺得有圖就好棒棒orz
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有些還覺的雕花複雜度感覺比較高說我練很久齁orz
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如果這樣的話我是有考慮用保久乳加咖啡粉來練習qaq 但是
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要倒掉就會覺得浪費
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如果一天只有兩杯的扣打我會選擇都拿來練了花似乎比較
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帥…
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買味全是因為這裡只有全聯這個牌子是最便宜的
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每天喝兩杯慢慢練吧 http://i.imgur.com/1zlbiwK.jpg
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你都用到那麼大量了 不如去叫養樂多的都比較便宜吧
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推
04/09 15:47, , 57F
練拉花吧 ~ 我覺得可以從開底跟流量去研究一下，不過
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兩個月其實還好也沒有很久XD，奶泡的品質比技術重要
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可可粉+1
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