[閒聊] 沖煮出水時間

看板Coffee作者Waldner (Waldi)時間9年前 (2017/02/09 00:10)推噓2(2推 0噓 3→)

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半自動義式機，從按下按鈕到出水，中間的間隔時間，主要是受到研磨粗細、填充力道、機器壓力的影響，有沒有前輩研究過這個方面？當然有沒有預浸，有很大的差別，先假設不考慮預浸好了我自己的感覺，似乎時間長的時候，前段出水比較濃厚很深的咖啡色，即使萃取時間縮短，還是偏苦味重一些另外，大家討論萃取時間時，是從打開開關起算，還是從出水開始算呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.44.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1486570205.A.F59.html

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mechtec

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mechtec

02/09 08:00, , 2^F

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HsnuYutaka

02/09 15:45, , 3^F

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