[器材] 9成新營業用義式機更換的抉擇

看板Coffee作者時間9年前 (2017/01/14 22:00), 編輯推噓8(8推 0噓 14→)
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小弟去年5月在彰化的鄉下地方 誤入歧途跟風開了一家平價咖啡飲料店 單價約50-60元上下 目前使用的機器是sanremo torino雙孔營業機 近日興起了換購PID雙鍋爐機器的念頭 不過在現實與理想兩方下有點舉棋不定 現實面而言,平價路線在投資下去不符合比例成本 在理想面又想要增進品質,甚至近一步研究各種水溫的變化 現在這台機器整體狀態都很新 http://imgur.com/Lzq9YNb
http://imgur.com/kWL1csm
http://imgur.com/VaWx56m
想說賣個13萬看看 但是這樣一來一往也要再貼十幾萬...有點傷本 所以想來聽聽各位板友的意見參考看看 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.43.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1484402433.A.5C8.html
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01/14 22:31, , 1F
要給出杯量或是會不會有短時間高出杯頻率等資訊
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這樣對機器熟的朋友比較好給你建議
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推
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有興趣接手 目前有在找2手機況好的義式
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推
01/14 23:58, , 4F
在商言商，你算過你的投報嗎？還是就是想研究（想玩）？
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推
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磨豆機哪台？會不會換磨豆機品質提升較明顯？
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推
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這麼賺喔...
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推
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有沒有想過除了機器以外可以提昇品質的方法呢？
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推
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原po店隔壁是不是一家自助餐？
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推
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先把這台泡到最頂應用自如比較好
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不然PID下去 數據一堆更不好抓
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Do大最高出杯量先估100,出杯率高的時間點在中午前
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mechtec:在商言商多花成本其實不划算,但是小地方經營
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客戶數不多,要把握住每個客人,當然想玩也是有一點點
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Old大,目前磨豆機是compak k6 pb
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Zeldaman:沒有很賺,只是為了穩住客源跟提升品質
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forgenius:自助餐是在對面,同鄉嗎?有空來坐喔
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mjferrari:我的想法是有pid之後,才有一個穩定的數據
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來調整參數
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有時候 提升品質=\=穩住客源 高檔機器大有人在 But...
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在商言商...咖啡這市場 終端論出杯的市場 真的很弔詭 囧
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推
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不知道在哪裡，給個地址改天去交關支持
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換好點的豆子會不會更實際些？
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