[水質] 關於沖煮咖啡用水

看板Coffee作者 (漢子)時間9年前 (2016/12/14 09:02), 9年前編輯推噓8(8推 0噓 2→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
想請教各位 除了義式機，使用RO水管線比較不會鈣化外 其他沖煮方式 大家會用什麼水 因家裡是ro加麥飯石 6道濾心的水 沖煮出來的咖啡 跟水世紀麥飯石礦泉水來比 ro水咖啡偏酸，香氣較放，但濃度及口感清淡，感覺像萃取不足， 礦泉水則偏苦，香氣比較悶，但口感上卻比較有厚度，更多層次 事實上2個比較起來， ro水煮的咖啡，整體來看 我覺得是平淡無奇來形容 各位在凈水的設備上，有什麼建議 可以讓咖啡更為適合手沖或虹吸， 小弟住在高雄，我知道高雄的水很硬 brita 濾水器就夠了嗎？ 還是有其他更好建議？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.164.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1481677379.A.D82.html ※ 編輯: yoger28 (39.12.164.33), 12/14/2016 09:07:07
推
12/14 09:22, , 1F
brita也有做離子交換軟化，太硬的水應該很快就換到失效了
12/14 09:22, 1F
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12/14 10:54, , 2F
關於水實在是大哉問，我的建議是可以參考專門為沖煮咖
12/14 10:54, 2F
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12/14 10:54, , 3F
啡用水設計的淨水器，如愛惠浦、BWT等等
12/14 10:54, 3F
感謝j大，bwt 有個叫貝思礦的產品，可裝ro後端，來去詢問一下內容
推
12/14 11:11, , 4F
RO+麥飯石 濾掉礦物質再補上礦物質的概念
12/14 11:11, 4F
應該是說濾掉所有好的跟不好的礦物質再補上好的，可是這樣補其實微量 ※ 編輯: yoger28 (39.12.164.33), 12/14/2016 11:46:31 ※ 編輯: yoger28 (39.12.164.33), 12/14/2016 12:22:26
推
12/14 13:51, , 5F
桶裝水tds1-2 水很軟會比較快萃取完成 但body很單薄
12/14 13:51, 5F
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12/14 15:00, , 6F
如果覺得麥飯石不錯的話，就RO輸出後的水丟麥飯石進去放
12/14 15:00, 6F
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12/14 15:00, , 7F
畢竟RO輸出時麥飯石芯也只是短時間接觸
12/14 15:00, 7F
推
12/14 15:58, , 8F
怎麼不試試一半一半？
12/14 15:58, 8F
推
12/14 22:37, , 9F
買支tds檢測筆吧!
12/14 22:37, 9F
推
12/26 00:16, , 10F
自來水直接過brita 都比RO過麥飯石強，原PO 可試
12/26 00:16, 10F
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