[單品] 試作愛爾蘭咖啡 Irish coffee(影片)

看板Coffee作者Martino時間9年前 (2016/12/05 22:41)推噓8(8推 0噓 3→)

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大家好~ 又好久沒來分享自作自受的咖啡影片了，天氣愈來愈冷，又到了適合喝愛爾蘭咖啡的季節了，其實想做愛蘭爾咖啡很久了，只是第一..季節未到，第二，想用的Jameson威士忌台灣不太好買，趁著最近去日本就順手帶了一瓶回來。雖然酒+咖啡+鮮奶油+糖，一聽就覺得不是什麼健康的飲品，但是想起那口感還是會忍不住想喝，而去店家又因為太貴而常點不下去，不如就自已動手來做一杯吧～其實也不難。首先先準備好熱咖啡，沖煮方法隨意，我是使用手沖咖啡，溫好杯後加入糖、威士忌，最後在上層淋上稍打發的鮮奶油即可，我用的份量: 150ml咖啡、1匙砂糖、20ml威士忌、50ml鮮奶油，都是大約值供參考其實懶一點的人可以買罐奶酒加咖啡就好，味道也滿像的，有些酒吧可能還會用火燒，視覺效果會比較豐富，在家自已弄還是乖乖加一加就好。這次試作的心得是，這種咖啡還是趁熱喝比較好喝，因為要拍影片所以最後都變冷了，比較沒那麼可口，另外鮮奶油似乎打得有點太厚了，隔天經過調整之後，把濾杯直接放在杯子上滴，鮮奶油也打得比較剛好，喝起來真的美味！一開始接觸到的是冰的鮮奶油，像吃甜品一點，接下來熱咖啡跟著出來，我是使用10:1的比例，喝起來會比較濃烈，最後威士忌的香氣會衝出來，酒精提醒著你不是只在喝咖啡而已，記得喝完不要開車喔!　以上，供各位參考，謝謝～最後影片在此: https://youtu.be/blfh29ckWbA