[單品] 用Syphon煮單品

看板Coffee作者 (SmallGG)時間7年前 (2016/12/01 12:53), 編輯推噓9(9推 0噓 11→)
留言20則, 12人參與, 最新討論串1/1
大家煮法千變萬化，我想請教的是水與粉的比例。 目前：我是採用5人壺煮500Cc咖啡，用了24克的KONA中焙，喝起來是蠻順口的 谷狗神人，一直有個1：10的比例出現在各各網頁上，今天提高我的咖啡豆來到30克：500 Cc水，感覺是濃了，冷了後段苦味增加了. 想請教大大們，你們的咖啡豆與水的配重是如何？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.64.219 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1480568016.A.934.html
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借發問~我的粉水比不達1:10 怎麼煮都有一股澀味
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1:12-13
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1:12，話說我用陶瓷濾器煮，味道比原廠附的金屬濾器還要淡很
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多，這是正常現象嗎？
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自己覺得 1：10這樣咖啡粉真的很多，我兩杯500cc就要6
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匙咖啡豆
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濾器，Hairo金屬與Kono陶瓷濾器都用，牛舌喝不出來
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我是看豆子，從1:10~1:18都試過，選你覺得好喝的就好~
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中焙1:15,淺焙1:12,1:10覺得太濃,但日本多半用這個比例
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1:10我會頭暈 粉粗細也有差喔
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今天40：700用KONO濾器，結果下壺時，剩1/3塞壺
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五人壺，煮滿好像容易塞壺，“.”
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要煮滿壺的話，建議用補水的方式煮
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嗯？是水下不去嗎？粉太細或是把細粉篩一篩
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水下不去，這是第一次發生，新買的手磨還要兩周才到貨
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V60 01陶瓷 19g的粉注入230g的水
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喝咖啡你開心就好，管其他的水粉比幹嘛
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