[器材] EES-250跟HD-8327煮出來味道差很多

看板Coffee作者 (阿茶)時間9年前 (2016/10/04 22:58), 編輯推噓5(5011)
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一樣的咖啡豆,同一台小飛馬,用14g,萃取100ml, 伊萊克斯的EES250,泡出來的拿鐵有明顯咖啡味, 飛利浦的HD8327味道很淡, 也試了調比較細的刻度, 但流速非常慢,一邊是滴,一邊勉強會流, 但是咖啡味只有增加一點點, 這…會是什麼情形呢? 後來翻了2本說明書,EES250是建議萃取100ml,HD8327是建議150ml, 這2台感覺是同一個等級的咖啡機, 為何會有這樣的差別? (不好意思,平時都是隨便喝喝,沒有深入研究) 想請各位達人解惑… 感謝啊~ ps.明天要來試萃取150ml是否可泡出較有味的拿鐵… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.254.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1475593117.A.B2C.html

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可以試看看咖啡接少一些些看看,譬如 14g的粉流50cc咖
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啡,喝看看合不合胃口
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後來想到2台萃取建議量不同應該是因為把手大小不同
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HD8327可裝填較多的粉,但還是不了為何同樣量的粉,
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萃取出的濃度差那麼多…
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兩台溫度未必一樣,所以萃取率也未必一樣
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嗯,我也想到這個可能,來量量一開始的溫度好了…
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自己回,2台出水溫度量過了,差不多…@_@
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氣壓呢?
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這2台都是15bar…
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8327有試過加大填壓力道?小飛馬刻度1.5~2
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刻度1.5跟2都試過,今天有增加咖啡粉用量,也有稍微
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壓了一下,似乎有稍微好一點,不過2台煮出來味道真
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的還是不一樣。
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流速過慢先調整填鴨力道 一樣就調整粉粗細看看
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我用EES200E配小飛鷹 刻度都用0.5-1而已... 2是手沖用的
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