[單品] 請教濾杯對於口感及風味的差異

看板Coffee作者 (AMG72)時間9年前 (2016/09/20 21:18), 編輯推噓13(13推 0噓 24→)
留言37則, 14人參與, 最新討論串1/1
想請教版上個位前輩，小弟目前想入手KONO及V60(陶瓷）濾杯，但是一直猶豫不決，小弟 主要是都喝淺焙的豆子，但是不知道哪個濾杯比較適合，用KONO的話本身不會點滴注水法 不知道用一般繞圈注水法適不適宜，爬文似乎都說KONO的味道比較紮實，而V60則是因爲 本身已經有一個1-4人份的了，想換1-2人份的看味道會不會更突出，因為不想讓家裡堆太 多器材會被唸，所以想先暸解在下手，千萬別叫我兩個都買，感謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.133.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1474377518.A.CC0.html
推
09/20 21:43, , 1F
淺焙推v60 個人比較喜歡層次分明的風味
09/20 21:43, 1F
推
09/20 22:19, , 2F
直接到有的店去喝啊，風味喜好很主觀的，這些都蠻常見的
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09/21 00:31, , 3F
Kono直線短肋,底部開口較小 流速通常較慢
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09/21 00:49, , 4F
kono也有先悶蒸，接著細水柱直灌中央，然後中水柱加滿的方式
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推
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我反倒喜歡kono搭配淺焙，能夠很有效的補足V60 body
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較薄的口感，甜感表現也好一點
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1~4和1~2差別是壺嘴不會撞到，被迫跟粉有高度差
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推
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用V60衝煮香氣就容易盛發，kono相對保留舌後相氣
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抱歉 容易發散 舌後香氣
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推
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買kono長勾
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推
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推 Jeremy的說法，kono較v60粉跟水接觸的時間較長，body
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會比較多，也是能有層次的表現。主要還是看你想要呈現
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什麼樣子的咖啡。我本身翁v60根kono 都有
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01 02看你衝的量, 02沖少克數我壺會拿高細水流
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推
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我覺得兩個濾杯各有優點，風味就像上述版友說的這樣，不
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過我是換了小富士後才明確感受到兩個濾杯的差異，所以我
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認為磨豆機影響較大(推坑XD)
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推
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濾杯一個可以用很久，可投資
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09/21 14:02, , 19F
已經有V60四人，那就kono吧
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09/22 00:57, , 20F
都買呀 這樣才有樂趣 選擇自己用起來舒服的工具
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不同濾杯 不同的沖煮手法與設定 能產生很巨大的變化
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不是買了別人說好用的濾杯就能飛天了
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推
09/22 01:34, , 23F
V60也可以沖出Body飽滿的咖啡吧。水注、沖煮時間、溫度
09/22 01:34, 23F
推
09/22 01:36, , 24F
但你已有V60了，買kono來玩玩吧～自己玩過才能體會真正
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推
09/22 13:39, , 25F
不同豆有時後需求不用，還是用kono換著用吧。
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09/22 13:39, , 26F
像我在可樂哥買的豆子味道就太多，需要v60。
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09/22 13:40, , 27F
然後在kakalove買的就太乾淨，40克粉沖600cc。
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覺得太乾淨，悶蒸放到1分，沖了6分，還是太乾淨。
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最後用愛樂壓沖味道才比較豐富，以上都淺焙耶加豆。
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乾淨到除了耶加酸，喝不太到其他的果香花香
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09/23 00:25, , 31F
那這放涼了味道應該還是乾淨且較豐富
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推
09/26 15:22, , 32F
買v60和101
09/26 15:22, 32F
推
10/07 17:58, , 33F
補充：後來在喝kakalove，就變好喝很多了。
10/07 17:58, 33F
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10/07 17:59, , 34F
可是這時以經放了15天了(最後二泡)結果我去fb問kaka
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10/07 17:59, , 35F
他們說他們養豆比較久，大概2個禮拜才會養好.....
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10/07 17:59, , 36F
然後我大概四天就開始喝，通常一周內會喝完。
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10/07 18:00, , 37F
所以之前買的都覺得沒什麼香味，因為根本還沒養好豆
10/07 18:00, 37F
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