[新聞] 台灣也喝得到「世界級」咖啡！全台8間世界冠軍掌門的咖啡館，藏在巷弄裡消失

看板Coffee作者asrun時間9年前 (2016/08/30 22:04)推噓10(10推 0噓 5→)

留言15則, 12人參與討論串1/1

台灣也喝得到「世界級」咖啡！全台8間世界冠軍掌門的咖啡館，藏在巷弄裡來源風傳媒 http://www.storm.mg/lifestyle/149367 台灣雖然不是咖啡的發源地，卻孕育出許多打敗歐美好手的「世界級」咖啡職人！他們隱身在巷弄、社區間的小小咖啡館，不論是烘豆、拉花、沖煮、杯測等都是世界級的技術。喝膩連鎖咖啡店了嗎？來找找這些臥虎藏龍的咖啡職人在哪裡吧！ 1. Simple Kaffa 興波咖啡（台北）隱藏在台北東區巷弄中，在 Hotel V 地下一樓的這間 Simple Kaffa 絕對是你要品嚐世界級咖啡的首選，因為這間店的掌門人—吳則霖，正是素有咖啡奧運之稱的世界杯咖啡大師比賽（WBC，World Barista Championship）今年最新出爐的的冠軍得主，也為台灣摘下有史以來最好的成績。吳則霖是工科背景，一路從中央電機、台大電子所畢業，當上工程師。但為了圓一直以來都嚮往的咖啡夢，辭職開啟了滿身咖啡香的人生！一踏進店裡，除了咖啡豆子的香氣之外，還有許多咖啡比賽的獎盃，可以看出店主泡咖啡的技術深厚、獲獎無數，桌椅與裝潢充滿歐式浪漫的風格。其中，推薦咖啡是愛爾蘭咖啡、「巴拿馬翡翠藝妓」（La Esmeralda Geisha Panama ）單品咖啡。店家資訊地址：台北市大安區敦化南路一段 177 巷 48 號 B1（hotel V 內）營業時間：週日- 週四 12：30 - 21：30，週五 - 週六 12：30 - 22：00 電話： 02-8771-1127 2. Milkglider Latteartist Unity（台北）這間咖啡店乍看時尚素雅，仔細一瞧又帶點頑皮，這是幾個大男孩一起創辦的咖啡廳，他們除了會泡咖啡外，各個都是獲獎無數的拉花高手，其中一位咖啡師是只有 19 歲的林子軒，在今年四月東京所舉辦的世界拉花公開賽，擊敗 64 國拉花好手拿下冠軍，儼然是咖啡界的明日之星！因此，來這裡品嘗咖啡，不只給你味覺上的享受，浮在濃濃咖啡香上的拉花藝術絕對讓你大飽眼福。這裡也是節目《我們結婚了》中，陳柏霖跟宋智孝約會的拍攝地點。店家資訊地址：台北市松山區民權東路 3 段 160 巷 19 弄 36 號營業時間：週一 - 週日 11：00 - 21：00 電話：02 - 2712 - 3080 3. Fika Fika Café（台北）位於伊通街的 Fika Fika Café，外觀簡約時尚，擁有北歐瑞典風格的裝潢，店內以白牆、木質為裝潢基底，搭配上木質傢俱，看起來簡單舒適、寬敞明亮，而這間店的創辦人陳志煌，也跟北歐有一段淵源。他曾在 2013 年打破北歐咖啡烘焙大賽（Nordic Roaster Competition）一直以來都是挪威選手奪冠的紀錄，是當年的 Espresso 組冠軍及跨組總冠軍，想在台灣感受北歐風情的話，一定要來這裡品嚐看看濃縮咖啡。店家資訊地址：台北市中山區伊通街 33 號營業時間：週一 10：30 - 21：00、週二 - 週五 8：00 - 21：00、六日 9：00 - 21：00 電話：02 - 2507 - 0633 4. 4Mano Caffé（台北）這家店是台灣咖啡冠軍——侯國全和幾位咖啡愛好者共同經營的，4 Mano Caffé 的團隊多次在台灣咖啡大師競賽拿下冠軍，也是世界咖啡大師競賽的台灣代表選手。他們對咖啡品質的堅持也表現在店名上，店名以製作義式咖啡的 4M 黃金原則，強調咖啡豆新鮮獨門、研磨工法程序正確、擁有專業技術等。店內咖啡選擇種類很多，到這裡不論是莊園咖啡，還是有酒精成份的咖啡都能喝到。在品嚐咖啡的同時，也可以點一份店裡有名的麻糬鬆餅！店家資訊地址：台北市中正區忠孝東路二段 134 巷 3 號營業時間：週一 - 週日 11：00 - 22：00 電話：02 - 2391 - 1356 5. PEACE & LOVE CAFE（新北） PEACE & LOVE CAFE 是咖啡職人簡嘉程的咖啡館，他是台灣咖啡大師競賽的常勝軍，也曾代表台灣角逐世界咖啡大師競賽，而他的咖啡館位於新店大坪林站附近安靜的巷弄裡面。店外看起來時尚精巧、十分低調，但店內空間卻比想像中大上許多，一進店內，印入眼簾的是開放式的工作台，也有吧檯的座位，也有雙人座，還有可以容納六人的大長桌，來這裡也一定要點一杯咖啡達人的手沖咖啡！店家資訊地址：新北市新店區民權路 42 巷 18 號營業時間：週一 - 週五 09：00 - 21：00，六日 11：00 - 21：00 電話：02 - 7730 - 6199 6. GB5 Cafe 用心的咖啡（新竹） GB5 Cafe 是新竹有名的自家烘培、手沖咖啡，這個店名乍聽之下像是一個產品型號，沒錯！老闆葉榮聰就是以素有咖啡屆勞斯萊斯之稱的 La Marzocco GB5 咖啡機型號命名，代表咖啡品質也受到專業、穩定、扎實的把關。老闆葉榮聰本來是田徑教練，訓練過許多國手，退休之後開始接觸咖啡，但這家店是冠軍咖啡的理由，不只是用了冠軍咖啡機，而是老闆曾獲義大利咖啡品鑑 ESPRESSO 金牌特獎、台灣國際咖啡交流協會烘豆比賽冠軍等，有非常深厚的咖啡技術，有空到新竹的話，不妨到這裡點一杯冠軍咖啡試試吧！店家資訊地址：新竹市興學街 96 號營業時間：週二 - 週六 12：00 - 21：00、週日 12：00 - 18：00（週一公休）電話：03 - 5619939 7. 歐舍咖啡（台中）歐舍咖啡是台中的老字號咖啡館，從 1993 年創立，而這間咖啡館卻也臥虎藏龍，店長李雅婷從咖啡館小妹到世界冠軍，經過了 8 年的磨練。在 2009 年奪下第一屆世界盃虹吸咖啡大賽冠軍，之後也在世界咖啡大師競賽台灣區選拔賽中奪冠，是名副其實的冠軍咖啡職人。如果有機會來到歐舍，別忘了點一杯冠軍的虹吸咖啡嘗嘗。店家資訊地址：台中市西區五權路 14 號營業時間：週一 - 週六 10：30 - 22：00、週日 10：30 - 18：00 電話：04 - 2221 - 2828 8. Caf’e 自然醒（高雄）這間是高雄十分知名的咖啡館，店內裝潢透著日系、木質的風格，再搭配上黃光，氣氛十分溫馨，但這都不是他出名的重點。這裡的烘豆師——賴昱權可是大有來頭，他從咖啡店的打工仔做起，在高溫的烘豆室鑽研多年，終於在 2014 年拿下義大利世界盃咖啡烘豆大賽冠軍，獲得世界冠軍的殊榮。因此，這間店有「世界級」的烘豆師為咖啡品質把關，咖啡自然十分講究。店家資訊地址：高雄市苓雅區中山二路 463 號營業時間：週一 8：00 - 18：00、週三 - 週日 8：00 - 18：00 電話：07-536-6067 如果你也喜歡喝咖啡，一定要來這八家店拜訪，享受一下「世界級」的美妙滋味！ ======= 心得 : 台灣咖啡實力真的很不錯.... 口味也很多變化....其實我們挺幸福的 XD -- ˙ ▄▆▇▃ ˙◢▇▆ ▉▃▅ ▃▅ ▄ ▄▇▃▅ ‧ ◤ ██▏.█▏▅▍ ██ █ ▃▋ █ ˙██ █▎ ●▂▆◤▋▌ ◥█▃ █▍ █▏▃▌● █ █▌ ▍▍ ˙ ‧ ██ ██▏●◥█▎ ▌▌ ● █▍ █▍．█▍●█▍by diven █▌█▄▍▃ █▏██ ‧ █▅██ █▎ ▌▍． ● ◥██◤ ‧◥▄◤ ██▎˙ ██◤█▍██ ██▏ ‧ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.77.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1472565877.A.382.html

推

wintershsieh

08/31 10:05, , 1^F

08/31 10:05, 1^F

推

powerjr

08/31 11:14, , 2^F

08/31 11:14, 2^F

推

croat

08/31 11:15, , 3^F

08/31 11:15, 3^F