[其它] 勞動部的拉花課心得

看板Coffee作者AnanP (Pig)時間7年前 (2016/08/24 00:27)推噓4(4推 0噓 2→)

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日前上完40小時的拉花課不得不說，老師的咖啡知識非常豐富包括怎麼喝咖啡、烘豆甚至手沖都會講到不過畢竟是"拉花課"，所以只有在第一天講課的時候在針對"咖啡"作介紹之後則偶爾會講到，但主要都是拉花很多人其實都不沒碰過咖啡機((包括我第一天老師就會先讓每個人作一杯咖啡、然後用冰牛奶作拿鐵第二堂開始才會教打奶泡、準備學拉花基本上光是打奶泡要抓到絕竅就要幾堂課，所以拉花更難、更需要自己練習前面幾週要輪六組，又每個人都還不熟義式咖啡機跟打奶泡所以幾乎一個上午或一個下午只能作到兩杯但隨著時間過去，最後可能可以輪到四杯最後一兩堂甚至可以拉到六杯吧不過... 其實主辦單位準備的牛奶並不是特別足夠，所以甚至有幾次是要出去再買過老師教得蠻細的，從融合開始教、手勁甚至看奶泡的細度，跟你說要靠近還遠一點拉另外老師也有講不需要咖啡機也可以練拉花的方法 ((不過我幾乎沒試成功過，就不分享了基本上，大家最後都很會操作咖啡機，然後打奶泡但是拉花真的還是看運氣我是覺得如果你有勞工身份，有政府補助的話讓老師教過可以省過很多功夫去練拉花 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.65.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1471969630.A.AC5.html

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peterdog

08/24 01:44, , 1^F

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Roamer0110

08/24 07:16, , 2^F

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DosTaLiCa

08/24 09:15, , 3^F

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