[其它] 2016 手沖第三王策 Chad Wang 練習資料

看板Coffee作者lingerptt (蒼林亞鳥)時間9年前 (2016/08/20 20:25)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 6人參與討論串1/1

本周在練習代表台灣得到第三的王策的資料, 雖然據點在上海, 還是幫台灣爭了很多曝光, 好棒的風采, Chad Wang. 跟日本冠軍的比例不同, 是 250ml:15g, Panama 藝妓豆特別的地方是他用 300ml 的水來充分浸溼V60, 然後放置10-15分鐘讓溫度下降水也是台灣帶過去比賽的. 自己嘗試, 似乎萃取帶出來的風味有點不同, 還要多嘗試才清楚是甚麼樣子. 各位前輩若有想法, 謝謝分享, 周末愉快. 文章在此 http://baristamagazine.com/blog/chad-wangs-world-brewers-cup-recipe/ 本月的 e雜誌在此 http://baristamagazine.epubxp.com/i/708450-aug-sep-2016 (有 Berg Wu) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.198.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1471695902.A.A0D.html

推

pupupipiy

08/21 16:01, , 1^F

08/21 16:01, 1^F

推

rayjting

08/21 21:20, , 2^F

08/21 21:20, 2^F

→

lingerptt

08/22 09:55, , 3^F

08/22 09:55, 3^F