[單品] 如何用手沖做出濃郁的咖啡？
其實不太確定分類該歸類單品還是義式。
因為器材限制的關係所以希望可以利用手沖的方式
沖泡出類似espresso的濃郁口感，然後用來製作拿鐵
（不加牛奶的話，就沒人要幫忙喝了...）
器材是
月兔0.7L , V60陶瓷圓錐(1~2人份）,小飛馬(刻度3.5）.
目前剩下的豆子 中淺培到中深培的都有。
目前嘗試過較合適的方式是利用高沖和長時間悶蒸
粉量20g
悶蒸水量40g(10秒左右）
蓋上蓋子悶2分鐘
接著是把壺拉高高的超緩慢注水到100cc（大約在1分鐘）
最後加入牛奶和冰塊到400cc左右
如果希望咖啡的味道還可以再更出來一些的話
還可以怎麼做調整呢
或者是我這樣的方式是否有哪邊不恰當。
如果可以希望可以再減少豆子的使用量的同時
也可以更完整的萃取咖啡液。
另外不知道這種萃取方式
會不會導致咖啡因含量很高？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.167.131.127
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1469344552.A.9FE.html
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希望可以不再添購器材誒ＱＱ
而且聰明濾杯會讓我覺得沒有參與感＠＠
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好唷 等等來查看看河野式 哈哈
我是菜逼八 很多名詞沒聽過
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希望可以用現有器材，純粹更動沖泡方式誒。
有喝過金屬濾杯的，可是似乎會有細粉跟著一起出來？印象中沒有很喜歡
※ 編輯: Greedyman (1.167.131.127), 07/24/2016 16:26:50
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