[問題] 新鮮咖啡豆用冰箱保存後

看板Coffee作者 (PTT新聞)時間8年前 (2016/06/20 13:04), 8年前編輯推噓15(15推 0噓 25→)
留言40則, 20人參與, 最新討論串1/1
如題 當我拿出來退冰, 用鼻子聞，聞不出香味 反之放在常溫陰暗處, 打開袋口反而有新鮮的豆香味 不知道是我多心還是版友也有同樣心得？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.38.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1466399056.A.8E3.html
→
06/20 13:07, , 1F
為什麼要放冰箱保存?
06/20 13:07, 1F
坊間說法, 可以延長保存期限 但是我自己試了，風味反而消失， 所以想聽聽版友的看法
→
06/20 14:06, , 2F
為什麼會放冰箱？
06/20 14:06, 2F
→
06/20 14:06, , 3F
放在袋子或密封罐常溫避開日曬就好，放在冰箱豆子會
06/20 14:06, 3F
→
06/20 14:07, , 4F
受潮和吸附太多其他冰箱內的氣味
06/20 14:07, 4F
忘了說明，先放密封袋，再放冰箱
→
06/20 15:34, , 5F
趁新鮮趕快用肚子保存，不用冰
06/20 15:34, 5F
※ 編輯: pttnews (101.10.38.175), 06/20/2016 17:51:22
→
06/20 17:52, , 6F
你是冷藏還是冷凍?!若放冷凍的話?務必要密封好
06/20 17:52, 6F
→
06/20 17:53, , 7F
不管是放冷藏還是冷凍的都要密封好
06/20 17:53, 7F
→
06/20 17:53, , 8F
我是聽說咖啡豆是放冷凍的
06/20 17:53, 8F
我放冷藏, 因為只拿一部分喝，剩下又繼續冷藏
→
06/20 17:53, , 9F
我放冷藏冷凍豆子都壞了 濕氣入侵
06/20 17:53, 9F
→
06/20 18:13, , 10F
到底屯多少熟豆，需要到冷凍保存，半磅每天二十克，不
06/20 18:13, 10F
→
06/20 18:13, , 11F
是兩禮拜就喝完了？
06/20 18:13, 11F
推
06/20 18:14, , 12F
不是每個人都可以每天,想想看女生通常不會每天喝
06/20 18:14, 12F
→
06/20 18:15, , 13F
當然有女生例外照喝不誤
06/20 18:15, 13F
→
06/20 18:22, , 14F
這跟男生女生沒關係吧…
06/20 18:22, 14F
推
06/20 18:29, , 15F
因為通常女生每月會有幾天不會喝咖啡的,當然有例外
06/20 18:29, 15F
推
06/20 19:41, , 16F
咖啡豆味道沒有那麼快跑光吧? 一磅喝兩個月喝不完..?
06/20 19:41, 16F
推
06/20 19:43, , 17F
喝咖啡通常不是都會有賞味期限嗎?!
06/20 19:43, 17F
→
06/20 19:46, , 18F
再說有些自烘店家不是接單烘焙,不是固定時間烘焙
06/20 19:46, 18F
推
06/20 21:52, , 19F
所謂豆子壞了，是指發霉嗎？多久會感覺壞掉呢？
06/20 21:52, 19F
我想...應該是說走味 或是 失去味道 冷藏會走味，很多咖友，支持這樣看法， 冷藏不走味，目前為止，好像沒有人支持這樣看法 以前我也是聽人家這樣說「冷藏可以延長保存期限」， 看來這只能聽聽就好 ※ 編輯: pttnews (220.135.143.146), 06/20/2016 22:39:59
→
06/20 22:45, , 20F
個人覺得這樣的說法是相對而言,如果你一次買個10包
06/20 22:45, 20F
→
06/20 22:47, , 21F
冷凍當然是個好選擇... 我親戚去義大利一次買10包放冷
06/20 22:47, 21F
→
06/20 22:50, , 22F
凍 當然還是有潮掉的風險在..小魯知道的咖啡豆保存是
06/20 22:50, 22F
→
06/20 22:51, , 23F
防濕防高溫 自己覺得 冷凍跟冷藏 都是建立在喝不完的前
06/20 22:51, 23F
→
06/20 22:52, , 24F
提下 與其選擇冷藏 不如用玻璃瓶分裝...
06/20 22:52, 24F
→
06/20 22:53, , 25F
另外 印象中好像有大大說 喝過冷藏過風味更好的豆子..
06/20 22:53, 25F
→
06/20 22:55, , 26F
自己是沒這樣做過 都選擇用肚子保存咖啡豆 XDD
06/20 22:55, 26F
推
06/20 23:14, , 27F
冷藏風味更好應該是指泡好的嗎？
06/20 23:14, 27F
推
06/20 23:16, , 28F
我都放冷凍，我覺的風味上來說我感覺不出有差異
06/20 23:16, 28F
推
06/21 13:22, , 29F
我是女生 半磅的咖啡豆10天就喝光了 基本上是咖啡因中毒
06/21 13:22, 29F
推
06/21 17:40, , 30F
冷凍，好像沒什麼差異。冷藏就......感覺受潮？
06/21 17:40, 30F
推
06/22 07:18, , 31F
冷藏其實也只是低溫,低溫本身沒道理會對咖啡豆產生負面影響.
06/22 07:18, 31F
推
06/22 08:30, , 32F
台灣的冬天與夏天，咖啡豆的好風味週期應該也要差很多吧
06/22 08:30, 32F
→
06/22 11:10, , 33F
咖啡豆哪有在冷藏的，水氣都吃一堆，要放久的只能用冷凍
06/22 11:10, 33F
推
06/22 13:58, , 34F
我連同原包裝用冷凍密封袋放冷凍，要喝的前一天拿出來常
06/22 13:58, 34F
推
06/22 15:56, , 35F
量多冷凍分裝,現取現磨不用解凍 取豆動作越快越好
06/22 15:56, 35F
推
06/24 18:55, , 36F
肯定是放置時間越長就越容易讓香味變淡，冷凍不冷凍都一
06/24 18:55, 36F
→
06/24 18:55, , 37F
樣。但台灣自烘店那麼多，真心推薦一次買半磅，烘好後
06/24 18:55, 37F
→
06/24 18:55, , 38F
不冷藏冷凍，兩個月內喝掉。不然想到豆子會走味的話，
06/24 18:55, 38F
→
06/24 18:56, , 39F
我可能都懶得喝了......
06/24 18:56, 39F
推
06/26 00:03, , 40F
推croat大！我跟室友也是咖啡因中毒女生二人組 XDD
06/26 00:03, 40F
‣ 更多 pttnews 的文章
文章代碼(AID): #1NPtbGZZ (Coffee)