[器材] 熟豆保存問題?

看板Coffee作者 (niceday)時間8年前 (2016/06/06 13:30), 8年前編輯推噓14(14推 0噓 17→)
留言31則, 17人參與, 最新討論串1/1
各位大大 大家好 這是小弟第一次在咖啡版發文 如有排版不順請見諒 剛接觸手沖快一個月了 現在每天早晨都會喝上一杯 豆子也都先買半磅試試風味 也知道豆子的保存方式很重要 但我始終不知道該買哪一種類型的保存罐 有再考慮買 1.樂扣的單向排氣閥密封罐 2.Tiamo的不鏽鋼儲豆罐 不知道哪個比較好用? 還是各位大大有推薦cp值高的儲豆容器及儲豆方式 當然也希望外觀好看囉!謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.135.97.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1465191048.A.79A.html
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06/06 13:34, , 1F
我是覺得購買熟豆最好要買有單向排氣閥的,然後開
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06/06 13:35, , 2F
封後整個袋子直接放在密封罐
06/06 13:35, 2F
好的 謝謝 → blackhippo: 我都只用買豆子本身的夾鏈袋或是封條而已 06/06 13:58
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06/06 14:33, , 3F
我是豆子本身的夾鏈袋把空氣擠出，外面再用一個夾鏈袋，
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放樂扣盒內，樂扣盒一開馬上聞到咖啡豆的香味
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半磅每天20g，兩禮拜喝完，你用肚子保存，非常好！
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推
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半磅每天20g，兩禮拜喝完，你用肚子保存，非常好！
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隨便一個密封罐子都行.
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推
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單向排氣閥最大的用處在於烘焙過的豆子會產生二氧化碳 然
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後二氧化碳比氧氣重 所以會把氧氣往上擠從排氣閥排出 這
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樣就可以減少豆子與氧氣接觸氧化的機會~~~
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我自己是用樂扣有單向排氣閥那款覺得滿好用的~~
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把熟豆倒出來裝在另一罐子裡,我怕會把二氧化碳給倒
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光了,除非它還會再繼續排二氧化碳,通常三天之後
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二氧化碳會逐漸地減少
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店家給的袋子蠻好用的
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推
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推樂扣排氣罐
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推
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本來用的排氣袋不就很好了？為什麼還要特地換？
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還是說買的店家給的袋子沒排氣沒鋁隔光？
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推
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推，用肚子保存~XD
06/06 17:38, 19F
推
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蓋子可旋開的玻璃瓶
06/06 18:48, 20F
推
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原則上一周內喝完 不挑剔的人一個月也OK
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推
06/06 21:32, , 22F
推第一個，目前使用還蠻滿意的，給你參考囉
06/06 21:32, 22F
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06/07 21:34, , 23F
店家的袋子如果是有單向透氣閥的鋁箔袋~就別換了~
06/07 21:34, 23F
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06/07 22:28, , 24F
自己做實驗的結果是密封罐比單向排氣袋好
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06/07 22:29, , 25F
同一批豆子放在排氣袋裡會比密封罐組的風味散失更快
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06/08 01:09, , 26F
兩週內喝完 ，沒保存問題
06/08 01:09, 26F
推
06/08 23:23, , 27F
我是用有單向的袋子裝再放到防潮箱保存～
06/08 23:23, 27F
推
06/11 02:35, , 28F
個人覺得「分裝」才能減少開開關關，現在都分裝在小醬瓜罐
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06/11 02:35, , 29F
，用完一瓶再開下一瓶，還沒用到的就先放在防潮箱
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06/12 08:11, , 30F
我都放在冰箱的真空冰溫室，效果不錯（單純放豆子，
06/12 08:11, 30F
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06/12 08:12, , 31F
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※ 編輯: howard0905 (140.135.97.10), 06/15/2016 21:17:31 ※ 編輯: howard0905 (140.135.97.10), 06/15/2016 21:21:47
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