[其它] 咖啡粉保存疑問

看板Coffee作者 (cpdet)時間8年前 (2016/06/02 11:51), 編輯推噓13(13推 0噓 8→)
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喝多少就把熟豆磨出多少粉 是目前最推薦可以維持原本風味的方式 但是有一個疑問 像是 illy 所販售的咖啡粉 即使在開封前有完善的保存機制(抽真空、充氮氣、密封) 但開封後不是一樣會面臨到相同的問題嗎? 還是有什麼特殊的方式可以解決開封後保存不易的問題? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.185.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1464839466.A.881.html
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不要買
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推
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盡快喝完
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就一樣啊，真空包裝機+氮氣鋼瓶
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推
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沒有
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推
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現磨現喝，不管什麼咖啡豆只要磨成粉以後，風味就會開始
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衰退
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一般磨成粉 接觸空氣十分鐘後 就不太想喝了
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推
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我在家磨好帶去公司泡，沒覺得有差
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樓上 那可能你的豆子都是一個月以上了
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推
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其實有時候會覺得 喝咖啡不必特別講究一些小細節，用自己
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最方便的方式泡出一杯自己喜歡的咖啡也是一種小確幸
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真的，在成功嶺喝的掛耳包分外美味 XD
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為何會覺得lily有獨門技術?
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illy
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推
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illy確實有特別的技術，在開封前可以維持風味
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推
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可以搜尋超級工廠的影片 有介紹illy
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推
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用夾鍊袋分裝小包丟冷凍庫,一次拿一小包出來煮.
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推
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我磨成粉，放密閉盒，帶出去半天喝起來還是ok的。
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ps:我都淺焙，3+7天內的豆子
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不用到掛耳包，我在成功嶺喝到咖啡廣場就很滿足了
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illy剛開封真的很香，但五分鐘後...呵呵
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