[情報] 開間咖啡店，你準備好了嗎?

看板Coffee作者Vodkaa (Vodka)時間9年前 (2016/05/30 15:46)推噓5(5推 0噓 11→)

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開店前SWOT分析，哪一件事最重要經營一家店、一個品牌，最初都是從一個想法開始，這是無庸置疑的。但我首先會提出給創業者思考的是，想法本身是否有可實踐性？可實踐性並不是指實踐上的難度﹙開一家店本來就不簡單﹚，而是對實踐這家店所需要的：人才、資源、資金、地點等全盤思考。在確認可實踐之後，接著則需要考量的是市場性。市場可能已經存在，也可創造，在原本的市場中找出差異性，才有機會創造獨特市場。 http://goo.gl/qeGUiK 人事是最複雜的事，你知道要怎麼經營你的夥伴嗎五個元素當中我認為人是最難的。人，最難找、最難留、最難教，也最耗費時間精力跟金錢。人格特質往往也是決勝關鍵，尤其是小店經營。所以，如果你很幸運地已經有自己的工作夥伴，籌備過程絕對會快很多。 http://goo.gl/7MRa6E 開店前你訂好了營業的時間嗎?你知道這有多重要嗎? 咖啡店裡有許多專業的設備與器材，並非上過幾堂課，在家裡有沖煮咖啡的經驗就打算開咖啡店，想要了解專業咖啡館該有的裝備及應該具有的技術，建議可以去看大型的咖啡展跟設備展，親身體驗設備品牌與廠商交涉，在網路上、展覽中去蒐集資訊。另外也可以在踏店做功課時，常坐店內吧台的位置，觀察他們的工作動線、並對其所用的設備有基本的操作了解，藉此思考想像自己店的需求。 http://goo.gl/oL6X3A 2016-06-12 (日) 14:30~15；30 新書發表會活動地點:台中市西區公益路68號 (勤美誠品綠園道3F) 進場免費漂亮家居粉絲團 https://goo.gl/lEBRc5 若違反版規隨即刪除 o(＞＜；)o o -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.199.248.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1464594368.A.702.html

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blackhippo

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推

a19887754

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hcbd

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