[食記] 魚缸咖啡:專業手沖+精緻甜點(蘆洲)
圖文並茂好讀版請參考:http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/63051022
這家咖啡店之所以會引起我的注意,是因為看到網路上有人推薦他們的單品手沖咖啡以及
精緻甜點,這正是我與友人的最愛。仔細查了一下才發現居然就在蘆洲區,離我們並不遠
,當然要來瞧瞧。
此次來訪我點的是日曬耶加雪菲,這家的單品咖啡是用手沖法萃取,如果坐在吧檯則可以
看到製作全程 。 手沖的過程中,咖啡師與我分享他們的調製比例是22公克咖啡豆萃取
240cc的咖啡液。水溫則用溫度計控制在90度,事前該作的溫杯基本功也都有做。沖煮過
程中,咖啡師僅斷水一次即完成沖煮。
咖啡的擺盤也頗精緻,除了用木盤擺放外,咖啡液用流線型玻璃杯盛裝,再由客人自行分
批倒入咖啡杯中,感覺很有質感。另外,有別於一般店家是附白開水,這家是附上氣泡水
,據咖啡師解釋,這樣可以讓口氣清新、更能品嘗出咖啡的好味道。 耶加雪菲喝起來的
口感比較偏莓果類的酸甜味,口感相當乾淨,不會有其它過多的雜味。
友人點的是藍莓奶酪,看起來真的好夢幻!上面的那一層巧克力想必很花功夫。裡面有藍
莓、奶酪、馬卡龍,真是超值的組合。藍莓略酸,但是酸得恰到好處,應該是很多女生可
以接受的味道。
除了這次點的藍莓奶酪外,巧克力布朗尼看起來也很吃,可是要下次才有機會吃了。
店內各式咖啡器具一應具全,感覺得出專業性,整體環境佈置也相當有風格。
順手拍下價目表、店面外觀、名片等資訊供大家參考,有機會可以來喝喝看囉!
店家資料
店名:魚缸珈琲
地址:新北市蘆洲區永樂街50號
電話:(02)82828350
營業時間:9:00~21:00
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