[其它] Dallmayr Rarities 系列咖啡

看板Coffee作者tudaer (Albert Hu)時間10年前 (2016/02/16 17:56)推噓4(4推 0噓 2→)

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來這邊開這個，似乎有點像是拿著女妖或是連鎖品牌咖啡豆來開... 但想說沒人開過，就勇者一下= = =============================================================================== 去年 12 月 1 日開啟了喝非即溶沖泡咖啡的時代靠著 Bodum 的法壓和一個手搖磨豆器玩了幾天，手沖道具來了就沒再法壓過那時開始想要喝各地的豆和咖啡，想要嘗試，就請學妹從德國帶咖啡回來原本是想帶當地或是店家烘的淺焙或是有特色的，但年幼無知不知從何找起所以就在 Amazon.de 上看品牌，後來選了 Dallmayr 便宜的買一買就好 Dallmayr 有出 Rarities 系列超市 250g 一包 3.99 歐元，請學妹拿了 Granverde 與 Naive 各一包 (放生了 Kilimanjaro 那款，後來才想到好像不太對，少一款就是糾結(?)) 結果帶回來後才發現還有全豆 (Ganze Bohn) 和粉 (Gemahlen) 兩種 (←那是德文) 可惜拿到粉的了...= = 還好至少是中焙而不是深焙，不然可能會放到過期... Dallmayr 好玩的是，這系列有提供追蹤碼，讓你知道你的豆子是哪裡來的像是我的 Granverde 是 L454331 是來自宏都拉斯的 Cooperativa Agrícola Cafetalera San Antonio Limitada 合作社與他的 Los Joveles 莊園 https://goo.gl/dtsU1G 而 Neiva 則是 L457341 是哥倫比亞 Huila 的 Coocentral 所處理與生產 https://goo.gl/q871qI 過完年後，買了個 Lock & Lock 單向閥 900ml 的罐子裝，順便開始用法壓 (因為用那麼大台的電動磨豆機和手沖，在研究室實在有點囂張...) http://i.imgur.com/ftvjtaH.jpg

先裝 90 度的水，然後倒入粉，等 10 秒 RSG 秤藥匙(自己的，非實驗用) 後端平匙處破粉攪拌 5 圈，等 10 秒，再 5 圈，然後等 20 秒壓下 http://i.imgur.com/WIUOu5t.jpg

就成了這樣 (可惜沒買到全豆...Q^Q) (共用了 60 秒沖泡) 喝起來... 只能說苦味不重，沒澀味，酸味低而後端吞下時甜味重原本不期待的，喝起來反而「欸? 好像還不錯(認真)」雖然總的來說「就是一杯咖啡」，但沒有雜味和令人不悅的味道甚至下嚥困難倒是令我感到驚訝當然，我也沒喝過女妖豆或是伯朗豆還是哪間大連鎖商的豆所以只能這樣簡單分享一下 ^^" 打擾了(默默退走) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.82.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1455616618.A.D4B.html

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qooh2

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unimaginably

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