[義式] 拉花與器材問題
各位板友好
第一次在咖啡板PO文:)
大概半年前跳入咖啡這個坑
一開始入手的是EES200E這台
練了三個月才終於打出第一次好的奶泡(?)
第四個月奶泡才穩定
大概第五個月才能拉花
前陣子的拉花大概是這樣
http://imgur.com/V7JAzRJ
主要想問我的拉花線條總是左邊會比較長一些
這個手法該如何改進？
另外這種拉花算有及格了嗎Q_Q?
還有一個問題是今天剛入手新的機器
Breville 920XL
結果蒸氣變得太猛不習慣XD
想問這種猛的蒸氣需要像EES200E這樣
先在表面打出大泡泡再打綿嗎？
還是就直接插在裡面打就好？
因為一下子就會衝到5X度了
目前練了兩次還沒打出很好的奶泡出來@_@
希望有經驗的板友們指點一下
感恩m(_ _)m
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意思是先在表面打一兩秒
然後就進入打綿步驟嗎？
的確我有時候都會有奶泡打過硬的狀況XD
推
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原來跟手左右擺動的幅度有關係
還沒注意過這點@_@
感謝
※ 編輯: hangten777 (61.230.55.197), 02/02/2016 01:34:18
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OK~明天再來試試看
感謝D大
※ 編輯: hangten777 (61.228.248.80), 02/02/2016 03:13:31
推
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