[食記] 存在主義者烘焙

看板Coffee作者missrt (阿尼)時間10年前 (2015/10/07 22:58)推噓5(5推 0噓 1→)

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第一次發文不太確定類別要選哪項，文章如有不妥請告知。在咖啡版潛水好一陣子，開始喝單品的時間也只有半年多。我的口味偏好水洗耶加和蜜處理，簡單來說就是無法喝苦咖啡，所以亞洲的豆子通常都不碰。而這次發文是要跟大家分享我最近很喜歡的一家網路咖啡烘焙--存在主義者咖啡烘焙因為在這家買過的兩次水洗耶加品質都很棒，讓我覺得驚為天人一定要跟大家推薦一下！第一次是買水洗耶加西凌加(淺焙)，這支雖然是非洲豆可是很甜，存在主義者烘焙給這支的標籤是檸檬紅茶，但我冷泡出來的味道十分香甜，加上尾韻的紅茶感，與其說是檸檬紅茶，我覺得更像古早味紅茶，也因為茶感很明顯所以我很喜歡這支。只是我之後要買西凌加就沒了QQ 所以我第二次買的水洗耶加是畢蘿雅(淺焙)，因為實在太喜歡西凌加了，所以其實有點擔心萬一畢蘿雅沒有很好喝我會很哀傷，但是這支我也好喜歡(灑花) 這支有很濃的伯爵茶磅蛋糕的香氣，粉粉甜甜的混合著茶香。第一次沖是用聰明濾杯(我大概都泡1分鐘到1分半，水約90度)，剛沖好的味道很甜，在放一下，還是溫熱的狀態，果酸就都跑出來了，尚未放涼，他的味道就相當明顯。用冷泡的時候，味道就沒有這麼多變化，喝起來酸酸甜甜的，但伯爵茶的香氣會突然跳出來，令人驚喜。以上，希望大家有喜歡的網路咖啡烘焙或台北地區的實體店也能推薦我，或是對於聰明濾杯的使用心得可以和我分享，我到現在都還抓不準到底粉水比要怎麼放比較好又不像手沖可以看粉的狀態和偷喝一下來控制濃度，聰明濾杯的粉水一放就固定了，導致我有時候沖出來覺得太濃有時候又覺得太淡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.232.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1444229892.A.D87.html ※ 編輯: missrt (140.112.232.162), 10/07/2015 22:59:02

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lp2348

10/08 01:04, , 1^F

10/08 01:04, 1^F

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zop

10/08 01:31, , 2^F

10/08 01:31, 2^F

我是直接FB跟他聯絡，或是他豆單那邊有提供email應該也可以聯絡到他(? 我一開始會喝到他家咖啡是因為他有在一間餐廳販售，所以之後都用FB 跟他訂然後到那間餐廳取貨

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Jasse

10/08 08:18, , 3^F