[食譜] Mafia 據說是義大利黑手黨的點心?!
夏日炎炎
手沖咖啡喝不下去時
心血來潮試做了Mafia 這個簡單又風味十足的咖啡(?)點心
材料
1. 檸檬切片
2. 特級細砂
3. 咖啡粉
試做
用anfim super caimano 刻度6(espresso刻度)
磨自烘的巴西喜拉朵 阿帕雷西達聖母 中深焙
http://i.imgur.com/OWGGxHQ.jpg
![](https://i.imgur.com/OWGGxHQ.jpg)
咖啡部分有些微的胡桃苦香
糖有點不夠又做了一次
2.0
用Kalita Nice Cut 刻度5(比手沖粗)
磨自烘的日曬耶加 科契爾 G3 ECX 淺焙
http://i.imgur.com/cu5AXTz.jpg
![](https://i.imgur.com/cu5AXTz.jpg)
咖啡部分少了巴西豆以中深烘焙帶出的苦香,不過多了日曬耶加的發酵乾香,這次糖量足
夠,整體來說酸甜味很均衡
感想:糖量是關鍵,放手撒下去吧XD
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