[問題] 手沖咖啡悶蒸沒有澎脹

看板Coffee作者時間8年前 (2015/07/25 12:44), 8年前編輯推噓3(526)
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順便偷渡沒圖沒真相的食記, 上周趁空檔終於去了一趟龍潭‧年輕的老頭 咖啡, 當天下午約3.4點,人不多,有一個人熟門熟路坐在吧檯玩平板, 我點了一杯肯亞AA,沒多久有個女生進來,應該有來過,她要點有牛奶或糖的咖啡, 年輕的老頭老闆雖然有很委婉的解釋,咖啡多半喝原風味會更好, 但看樣子這小姐沒有打算讓步,還是滿堅持要點咖啡+一小杯牛奶她自己加。 後來來了一個中年男子,應該也是熟客,老闆爸爸推薦美式咖啡,當天用耶加。 後來要走的時候,帶了一小包耶加雪菲‧哈瑪合作社,7/14淺培。 前三天開箱,手沖溫度約90度,三洋1-2人濾杯,發現悶蒸不太成功,幾乎沒啥膨脹, 想請教板上各位高手大大,是否還需要在養豆幾天呢? (目前已開箱放到玻璃罐內了) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.144.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1437799440.A.BC9.html ※ 編輯: kindochan (220.134.144.196), 07/25/2015 12:44:31

07/25 13:25, , 1F
淺焙本來就不明顯
07/25 13:25, 1F

07/25 14:48, , 2F
不膨正常
07/25 14:48, 2F

07/25 18:05, , 3F
耶加淺焙 不漲太正常了
07/25 18:05, 3F

07/25 22:14, , 4F
什麼時侯一定要喝原味?
07/25 22:14, 4F

07/26 11:34, , 5F
同上
07/26 11:34, 5F

07/26 11:45, , 6F
飲料喜歡怎麼喝 開心就好
07/26 11:45, 6F

07/26 21:19, , 7F
有些美式咖啡或黑咖啡加牛奶會影響風味,如果客人堅持
07/26 21:19, 7F

07/26 21:19, , 8F
那不好喝也是他的事,店家有事先告知就不算他的錯。
07/26 21:19, 8F

07/26 21:20, , 9F
有部分人喜歡咖啡多牛奶少,也有咖啡店是不提供牛奶奶
07/26 21:20, 9F

07/26 21:21, , 10F
精跟糖的啊
07/26 21:21, 10F

07/29 16:42, , 11F
推樓上觀點
07/29 16:42, 11F

07/29 19:33, , 12F
咖啡不會澎脹有可能是新鮮度下滑
07/29 19:33, 12F

08/11 14:38, , 13F
好不好喝,自己愛不愛喝,喝後的感覺,這些重要
08/11 14:38, 13F
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