[食記]擁有特別烘培技術的咖啡館－台中珈琲院

看板Coffee作者holysword (= =+)時間10年前 (2015/06/15 18:54)推噓17(18推 1噓 19→)

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店名:珈琲院店家地址：台中市西區存中街165號 https://goo.gl/maps/KePwt(Google地圖直連) 連絡電話：(04) 23761273 營業時間：12:00~18:00 (三～四) 　12:00~22:00 (五六日) 公休日期：每週一、週二 ----------------------------------- 強烈推薦圖文版:http://zavork2002.blogspot.tw/2015/06/cafe.html 問起台中的實力派咖啡館，在眾說紛紜中，你還是能找到三個共同答案: 歐舍，mojo，以及今天介紹的珈琲院。以特殊烘培技術自豪的珈琲院，咖啡擁有別家店感受不到的香氣和尾韻。喝一杯三週不忘其味。來看看珈琲院的咖啡到底有甚麼樣的表現吧! 由一般住家改造的珈琲院，有著不大不小的庭院。近門口擺著一台白色偉士牌機車，成為庭院造景的一部分。好像咖啡館幾乎都有一台偉士牌機車作為搭配，難道只是因為與咖啡文化皆來自於義大利的關係嗎? 門口氣派的招牌一進門，不甚寬敞但明亮豐富的空間圍繞著我。雖然缺少特殊裝飾，但咖啡豆和器具，就讓我逛了段時間。所謂的咖啡館風格，就是要放滿老闆的得意收藏，或者形形色色的咖啡器具也很棒。這點在珈琲院完全的表現出來。咖啡豆種類不算多，但是價位都算平價。形形色色的咖啡器具，讓我逛了段時間。所謂的咖啡館風格，就是要放滿老闆的得意收藏! 在靠窗的沙發上，躺著或是坐著一下午肯定是享受~ 由於是以咖啡實力為主的店，在裝潢上就不再多介紹，趕緊進入咖啡的段落吧! 一開始是清水，以及麻布袋製成封面的品項小冊。我很喜歡這封面，很有質感，摸起來很舒服。裝咖啡豆的麻布袋，雖質地看來粗糙卻很有質感! 水喝完如果想續杯，會給一罐啤酒瓶。豐富的咖啡品項，就不一一介紹了。有些看產地，我自己也沒概念...還是喝了最準! 也有些許餅乾糕點，並不只有咖啡類選項. 介紹消費方式基本上都是200元一杯(私藏類除外)。可以續同品項(僅限一次)，或是換點當天的推薦咖啡(也是僅限一杯)。巴西 Yellow Bourbon ($200) 剛上桌-1分鐘: 這香氣，太棒了。實在不敢相信，這襲人的香氣是由熱騰騰的咖啡傳出來的。要不是眼睛盯著眼前的黑色液體，我肯定會認為香氣的來源是剛烤熟的班尼迪克蛋料理吧 ...這味道太特殊了。我只能用視覺，來不斷地說服自己並非如此。感覺順口，味道微苦，但充滿口腔的香氣幾乎掩蓋了這點。但美中不足，尾韻表現比較少。放置五分: 除了溫度稍降，各風味與剛上桌時絲毫未減。唯獨鼻後香稍強了些。放置到近室溫: 均衡的發揮各種口感，連香氣都沒有隨著溫度降低，但還是稍苦了點。對咖啡來說，這也是沒辦法的事。到此刻我才確認，這確實是表現非常穩定的一款咖啡。店家地址：台中市西區存中街165號 https://goo.gl/maps/KePwt(Google地圖直連) 連絡電話：(04) 23761273 營業時間：12:00~18:00 (三～四) 　12:00~22:00 (五六日) 公休日期：每週一、週二 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.20.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1434365698.A.7AF.html

噓

singlelove

06/15 20:23, , 1^F

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推

colo

06/15 20:39, , 2^F

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forgenius

06/15 20:46, , 3^F

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