[食記] 世界莊園黑咖啡

看板Coffee作者vul3nn (盛)時間9年前 (2015/05/26 22:29)推噓15(16推 1噓 23→)

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希望這篇不會引戰最近應該很多人想試看看這款吧好讀網誌版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/198597288 來自巴拿馬聖特瑞莎莊園(Panama Finca Santa Teresa) 世界莊園盒裝單品黑咖啡通路： OK便利商店全台分店 6/04 全聯福利中心，開始販售價格：50元一瓶ＦＢ： https://www.facebook.com/pages/%E4%B8%96%E7%95%8C%E8%8E%8A%E5%9C%92%E5%92%96%E5%95%A1/464701660365845?fref=ts 最近咖啡人都在推一個新的產品，世界莊園咖黑咖啡老實說會到超商買咖啡的咖啡人有哪些? 應該都是一般大眾吧，畢竟超商的咖啡雖然品質有待加強但最起碼價格宜人我很少喝超商的咖啡，反而比較常喝超商內的罐裝黑咖啡想睡就去補一下咖啡因，比較常喝無糖UCC黑咖啡台中cafe lulu 出產的世界莊園黑咖啡比較是個會讓有在喝咖啡的人，會主動去買的通路咖啡最近的食安風暴問題，大家比較開始追求食材本質產銷履歷，添加物與否香料，乳化劑這些東西放在咖啡，到底是喝咖啡還是喝化工產品？只能說，這看起來傻傻的紙盒飲料是走在咖啡界前頭的產品對，真的頗不起眼又有點傻撇開那隻吉祥物庫洛米，來看外包裝大概跟28塊的牛奶差不多大小，250ml的大小百分百天然無添加物，莊園級咖啡左下角附上莊園標示 Panama Finca Santa Teresa 巴拿馬，聖塔泰瑞莎莊園去年台中lulu，代表台灣參加世界手沖大賽就是用他們家的豆子不知道算不算紀念款咖啡........ 翻過背後，現在法規有規定所以產品標示都還滿清楚的其實主要看的話，就看原物料，熱量，鈉含量，咖啡因含量原料就咖啡跟水，美式咖啡的概念林總裁說這咖啡就是採用Espresso的製作方式咖啡豆研磨成粉然後利用大型壓力鍋萃取成為Espresso後與適當的水均質混合後充填出貨講簡單的ㄧ點就是一次壓一萬個double shot 然後ㄧ次做一萬杯美式所以把它想成美式咖啡比較快但並非市面上比較常看到的混豆，配方豆而是單一產區莊園的美式咖啡這滿特別的，因為一般咖啡店也不會這樣做少數有用單品做濃縮配上卡布或是手沖但也是少數咖啡因含量每一百毫升，64.4毫克也就是這瓶大概130毫克的咖啡因來個比較級好了，罐裝的UCC 59毫克 Sangaria 直火咖啡飲料 62毫克，ASAHI WONDA金的微糖咖啡 75毫克伯朗咖啡53毫克差不多差不多，不過品質是差滿多的，不少罐裝的添加物也放不少再看看散裝的美式咖啡:怡客、85℃、丹堤、星巴克、麥當勞、伯朗、萊爾富、統一超商、全家、OK超商。由101.7 mg/100ml至26.7 mg/100ml（高到低排列）所以一杯大概就有100-300毫克的咖啡因，頗多 {行政院消費者保護處102年抽樣的各家咖啡} 依照政府目前建議是每天攝取300毫克內的咖啡因所以喝了兩罐應該不會有咖啡因上癮的問題重點是產銷履歷都附上了，咖啡因的問題基本上也不需要太過於擔心至於孕婦的話建議還是少攝取咖啡因看研究報告都是喝越多越多負面作用風味口感部分要說很好喝是有點困難，但最起碼順口而且有味道出來口感比咖啡店的手沖來的多一點油脂圓潤口感並不會如同其他罐裝紙盒裝黑咖啡的水感但卻又比起一般通路看得到的咖啡更多的風味層次桃子，紅棗，桂圓等香氣與甜感酸敢不強烈總結其實要在通路喝到好品質無添加物的咖啡頗困難所以一直滿少去喝的，大概就是想睡才喝吧只能說這款世界莊園概念頗創新的會去搞精品莊園咖啡的，竟然不是食品大廠當然口味質感還能再精進，或許往罐裝? 期待產品能更加多元化，既然是世界莊園那就帶我們多認識其他莊園吧！！中南美洲，非洲，亞洲甚至有辦法的話連台灣咖啡也加進去啊！也期待更多人認識這款了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.192.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1432650547.A.1A0.html

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thuash

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推

addy760627

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asrun

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