Re: [其它] 想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已

看板Coffee作者ZXCV3366 (先進海產店)時間10年前 (2015/04/09 12:32)推噓2(2推 0噓 8→)

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※ 引述《joycece (joycece)》之銘言： : 補充說明 : 日曬耶加雪菲艾瑞莎G1 一爆後 1分15秒下豆仍在一爆密集或快結束狀態 : 巴拿馬波奎特凱薩路易斯水洗處理一爆後 1分30秒下豆近一爆密集結束 : =================== : 已寄出分享手烘豆子 : 日曬耶加雪菲艾瑞莎G1 藍色袋子 : 巴拿馬波奎特凱薩路易斯水洗處理黑色袋子 : 還有字醜請勿見怪趕著上班+本來已經有用信封袋寫好地址，可是跟郵局講小包， : 結果又拿10個小包袋子結果拿很難寫的麥克筆再寫一次大家的地址 orz : 一大早就在冒汗~~ : 下次分享我會記得用打字印出的 =.=+ : ※ 引述《joycece (joycece)》之銘言： : : 感謝大家寄信，目前先截止。 : : 有寄信來的版友 : : 還請再寄地址給我放假結束後我會再立即寄出 : : 謝謝 : : ============================================= : : 最近已經使用手網烘豆方式進行約半年， : : 親朋好友喝過(講的很多其實也只有兩三位) : : 有說過好喝也有給過建議 : : 但還是想來咖啡版試看看水溫(來面對現實的) : : 不知是否有人願意試喝並給點意見(血淋淋的意見我也可以) : : 當然也知道手網烘豆不如機器烘豆穩定， : : 但還是希望能在不穩定下的情況求進步， : : 放假的時候會烘新豆 : : 1. 日曬耶加雪菲艾瑞莎G1 : : 2. 巴拿馬波奎特凱薩路易斯水洗處理 : : 各40g 共五組 : : 如果有意願者請回信箱謝謝謝謝大大熱心分享，今天早上9號就跟同事一起沖了以下是我們的心得。巴拿馬黑色包裝，600N小飛馬刻度3.5，V60手沖，85C熱水。20G、200CC 注水時間：悶蒸30秒，3分鐘斷水法乾香:濃郁、油脂味、酸香濕香:果香、水煮花生香口感:厚重、初入口有酸香，令人聯想到醃蘿蔔，尾韻乾扁，堅果韻，不像耶加雪夫那樣的立體後韻。第二次 20G、200CC。巴拿馬黑色包裝，600N小飛馬刻度4.5，V60手沖，82C熱水。相比之下：乾香酸味更明顯。濕香雷同。口感：前味是很有重量感的酸味，中間開始出現巧克力味兼有茶味，後韻有茶味。低溫出現堅果及茶味。第一次打這種心得傷眼請見諒謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.72.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1428553930.A.C64.html

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ZXCV3366

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ZXCV3366

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※ 編輯: ZXCV3366 (223.139.72.118), 04/09/2015 13:04:07

推

joycece

04/09 13:30, , 3^F