[單品] 想請教咖啡的味道品嘗

看板Coffee作者 (林小傑)時間10年前 (2015/04/05 15:48), 編輯推噓4(4推 0噓 1→)
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小弟買了一支 巴拿馬 日曬波旁 中淺 包裝杯測寫：渾厚的酒香、檸檬、甘橘、木質、蜂蜜、花香。 花香直接聞豆子有聞出；檸檬 甘橘 蜂蜜 有喝出 但渾厚的酒香和木質味我不知道是什麼味道，該用聞的或喝的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.113.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1428220125.A.F90.html
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芳香物質有些喝才喝得到
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酒香 威士忌 紅酒...等等都有不同酒香，所以可能也需
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建立足夠酒香資料庫，木質也一樣，威士忌本身木味就重
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酒香有些類酒麴味 有些類發酵酒味 有類蒸餾酒味
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別太侷限與文字上的描述而忽略了自身的感受
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