[食記] 大安森林公園旁雨。一人

看板Coffee作者Ianthegood (雜碎。)時間9年前 (2015/03/11 11:27)推噓2(2推 0噓 5→)

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很機掰的店名XD 昨天去的時候剛好在下雨，店外是沒有招牌的店很小，門口外面的小陽台鋪了細細的火山石(?) 總之是黑色的碎石店裡面除了吧台+搖滾區座位以外，只有一個兩人桌跟一個四人桌老闆供應日式的茶道，義式咖啡跟單品我昨天喝的是siphon, 不過旁邊也有一隻銅壺老闆個人風格很強, 應該是個喜歡就會很喜歡, 不喜歡就很難喜歡的店家XD 熱水是一個炭爐上面放一個陶壺, 老闆會用很機掰的竹匙舀到杯子裡吧台後面是用木框跟空心磚自己搭的櫃子, 裡面除了放豆子茶葉鍋碗瓢盆以外還有看起來很貴的擴大器, 喇叭, 收音機聽說私客還會有酒精類招待XD http://imgur.com/6wV76It

http://imgur.com/xI1WNPR

菜單都是老闆手寫, 看起來是鋼筆字, 字形相當飄逸單品光是瓜地馬拉就有三種, 最貴的pacamara象豆一杯200, 今天單上都是中南美洲豆, 不過老闆看來是會照心情或季節換菜單初踏店我點了chimaltenango, 親民的130元一杯老闆的siphon手法很妙, 水到上壺後才下粉, 然後剛下粉時很快速卻又很輕盈的在上層做了充實的攪拌之後就不太理他了, 一路擺到降溫回下壺我不太懂siphon不過感覺有點像是結合濾壓的手法 anyways沖好之後會把咖啡倒到陶製的帶嘴高杯, 旁邊再給你一個小茶杯很甜, 非常甜, 要不是我從頭盯著操作我都要懷疑他有偷加糖了XD 值得再去, 噢對老闆長得有點像國昌老師XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.60.93 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1426044455.A.FF1.html

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vein828

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OHGURO

03/11 15:31, , 2^F

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Architect

03/11 15:53, , 3^F

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