[單品] 熱風和直火咖啡豆的差異

看板Coffee作者VL (咖啡因根本不夠嘛)時間9年前 (2015/01/27 15:35)推噓1(1推 0噓 5→)

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想請問一下各位大大們，小弟有時候喝手沖咖啡時，會喝到兩種差異很大的口味，並不是指咖啡豆的款式，而且後來問一下老闆們，所使用的烘豆方法，常常就是這兩種方法讓我覺得咖啡的差別，一個是直火，不知為什麼喝起來風味很豐富，對溫度很敏感，感覺有一種粗曠的味道，好像韋恩咖啡那種feel~ 另一個是熱電(訂正：是熱風)，小弟滿喜歡熱電(訂正：是熱風)咖啡豆的說，味道很均衡，但風味總是沒有直火這麼的強烈、奔放，有點像是乖乖一樣的乖，味道總是不會差太多。不知有沒有大大有這種闢好研究這兩種咖啡豆，特此請教一下下，感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.125.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1422344152.A.41D.html

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allpafighter

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推

ych19911108

01/27 16:47, , 2^F

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bearq258

01/27 17:21, , 3^F

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