[食記] 習作咖啡部巷弄飄出咖啡香

看板Coffee作者LV1時間11年前 (2015/01/19 13:10)推噓7(7推 0噓 9→)

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營業時間 : 週一~五 7:00-18:00 週六 10:00-18:00(每週日及最後一個週一公休) 好讀無音樂免登入網址 http://shiptw.blogspot.tw/2015/01/blog-post_17.html 各位咖啡同好及前輩大家好，好久沒來咖啡版發文，因為手沖單品好久沒喝，味覺不是很靈敏，請鞭小力點~ NT120 熱拿鐵一般我喝的拿鐵奶泡至少會在1cm以上，習作咖啡部奶泡大概只有 0.3~0.5cm，薄薄一層，應該算是Flat White等級的奶泡，奶泡非常細秀，但奶泡和濃縮的融合度會更好，入口非常滑順，奶泡雖然不厚，但是奶泡下面都是滿滿牛奶咖啡， Cp值蠻高的。缺點就是奶泡很快就消失，要熱熱喝、快快喝。老闆說是淺焙豆還問我有沒有喝到花香，呃...不知道是不是萃取的關係還是我平常都喝太暴力的淺焙北義拿鐵，我覺得似乎沒有喝到淺焙豆拿鐵會呈現的花香、果酸，這杯初時喝到是一點巧克力+一點堅果+奶油，只覺得很順口，算是蠻大眾化口味。衣索比亞．杜梅索莊園．耶加G1 乾淨的Body帶有一點茶感，清新的白花香味。之前很愛水洗豆乾淨，喝久就愛上日曬豆多變風味。巴拿馬．伊利達．蜜處理非常外放且討人喜愛的一支豆子，風味多變，太妃糖，蜂蜜，熱帶熟水果，黑莓果，木質味，尾韻有一點煙燻味，除了一些發酵味還有豐富飽滿的甜味，喝完甚是喜歡。開在隱密巷弄的習作咖啡部，年輕老闆謙虛認真，他覺得咖啡就是要不斷不斷練習才能煮出心目中想要的風味，我喝下來的感覺，手沖、義式、甜點都有一定的水準，附近還算好停車，是會想回訪的咖啡店。 -- FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/lv1215 (喜歡各式料理，雖然我很窮，也很欠錢，但我有骨氣，拒絕店家試吃和招待!!) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.128.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1421644240.A.0CD.html

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climacool

01/19 13:19, , 1^F

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※ 編輯: LV1 (111.185.128.164), 01/19/2015 13:40:08

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LV1

01/19 14:29, , 2^F

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addy760627

01/19 15:44, , 3^F