[食記] 嘉義 捌叁貳焙煎所 (原-梅山據點)
店家網頁: http://s832coffee.wordpress.com/
店家地址: 嘉義市成仁街228號
營業時間: 14:00~21:30 (公休日尚未定,應該快定了)
其實...店家早在中秋節前夕就開幕了,也去了好幾趟,
只是...每次坐下來玩店家吉祥物:袋袋,就忘記自己要拍照片的事...
寵物小貓真是讓人忘卻瑣事的好夥伴哪~
吉祥物玉照:http://ppt.cc/lqcg
之前介紹過山茶花與鹿,也提到過那是據點咖啡的暫時營運點
後來老闆終於找到店面,而且離山茶花與鹿意外地近!!就在隔壁街而已(226號)
目前裝潢擺設,MENU和咖啡豆供應都已經穩定了,嘉義人又多了個休憩好場所
每家咖啡店都有獨特的風格.832焙煎坊就和昔日的據點咖啡一樣,
就是個讓客人自由自在,又能敞開心胸的地方;不管是文青還是像我們這些餓鬼,
832都能提供一個無拘無束的空間給大家
吧台:http://ppt.cc/AcAG
832的由來:http://ppt.cc/iJTZ
老闆的愛機SYNESSO,世界編號就是832
菜單(會不定時更換產品):http://ppt.cc/NDAh
甜點也差不多OK了,即使今日不想喝咖啡,也有提供多種飲品
(PS:小朋友限定熱牛奶....就是真的只給小朋友點@@)
展示櫃:http://ppt.cc/j2la
(冰滴不是純擺設喔,也會不定時供應給重咖啡癮的客人)
飛靶台:http://ppt.cc/uuRB
(朋友貢獻的,想活動一下筋骨可以試試,當然要小心別的客人)
空心磚擺設區:http://ppt.cc/Ml3Q
(想看本書,想喝杯水,都可以自己來,也可以當作貓咪的遊樂區)
萬用木箱桌椅:http://ppt.cc/QIQt
(店家花最多心思的設計,不僅坐起來輕鬆,中空設計還方便客人放包包)
(PS:經過郭哥同意,還能拼湊起來當床睡XD)
當然不能忘記餐點,承襲以往咖啡手沖套餐組合:http://ppt.cc/BimD
點的這杯是老闆推薦的哥斯大黎加-神花,和日曬耶加雪夫可說是好兄弟
832的日曬耶加是濃濃的草莓香,而神花則是濃濃的藍莓香
熱的香氣直撲鼻,加冰塊飲用則讓甜味更明顯~~
另外還有一支新品:黑蜜 愛酒人士絕對不能錯過!!
豆子聞起來,嗯....就有淡淡麥香的咖啡豆而已啊....
手沖一出來.....哇咧!!這根本就是啤酒的味道嘛!!!只差沒有酒精味!!
郭哥說留一些放涼一點再試試
咦....黑蜜的風味變成黑麥汁!!甜味也更上一層樓!!
想嘗鮮的客人,或是想來點酒味又怕臨檢的客人,務必試試這款黑蜜!!
咖啡店必備的卡布奇諾:http://ppt.cc/ELxu
綿密的奶泡,讓咖啡口感變得柔和,但是香氣依舊撲鼻
在晚上有補習的日子,總會想到店裡喝上一杯,用咖啡香還提振讀書精神~
832焙煎坊的自由風格,來自於老闆的理念和堅持
郭哥-也就是老闆,堅持用最簡單易懂的方式介紹客人咖啡
而他在烘豆和煮咖啡上,絕對堅持他的理念:美味曲線
不管在烘豆或是沖煮上,他都會想辦法去抓到每一支豆子的特性
並把豆子本身的特色帶出來,並且美味最大化,然後用最穩定的方法萃取出來,
所以832的豆子,不論是單品或是配方,香氣和口感就是比較強烈,
就像是我第一次接觸到他們的日曬耶加,我簡直不敢相信其特色風味這麼明顯而強烈
832的獨特之處,就是讓客人能嘗試到各款咖啡豆的"長處"
就是這麼簡單且樸實,郭哥一直都在找尋每支豆子的美味所在
小虎-(不能說老闆娘,她會生氣)手沖和甜品的達人
她主要負責店內的手沖單點,平常用的器具是月兔印(不過店內的手沖壺大都可使用)
觀察小虎沖的水流,並不算細,流量也不小,但是水柱總是能均勻地填滿上壺
沖煮出來的咖啡層次很明顯,也把每款豆子的特色都帶了出來
還有,店內的甜品也是由小虎負責,目前推出的是手工香草冰淇淋(用香草籽喔)
上禮拜一下就被螞蟻人搶光了,這禮拜已先預約,週六晚上來去享用~~
不論是想念據點,想念山茶花與鹿的咖啡
不論是初次接觸咖啡,想要更了解咖啡的美味
還是想要忙裡偷閒,放鬆心靈,或是需要甜點的慰藉
或者是想要精進玩咖啡的技術,身邊缺少能夠討論的朋友
純粹來嘉義觀光,想找尋美味的地標
捌叁貳焙煎坊,都是最佳良伴~~
http://ppt.cc/7pUd
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