[問題] 牛奶品牌與拉花疑問

看板Coffee作者 (阿喵)時間9年前 (2014/10/01 02:21), 編輯推噓9(9016)
留言25則, 15人參與, 最新討論串1/1
各位前輩們好!小弟是個剛接觸義式咖啡的愛好者 前幾天剛入手一台gee,便興奮的跑去買了一大堆豆子和牛奶來練習XD 但目前遇到了一些問題想請問前輩們 這是這幾天去X聯買的某牌的牛奶辛苦拉出來比較能看一點的拉花..(T-T) http://ppt.cc/kuPn http://ppt.cc/bLyj 但今天看到某超市又正在特價某奶,又是個非常陌生的牌子!! 於是想說最近牛奶錢耗蠻兇的換一間試試 結果回家後,奶泡一直打不太起來...而且又不太綿密..(還不太會看棉不棉的奶泡 囧>) 然而奶泡一沖下去卻發現沒之前X聯買的牛奶好拉 旁邊也多了一些怪怪的圓點? http://ppt.cc/-bvk 只好快點上ptt請教各位前輩們,牛奶的品牌差異會很大嗎? 還是小弟不材奶泡其實打的不好...囧> 在下先謝謝前輩們能指點一下! <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.202.9 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1412101298.A.7DD.html

10/01 07:56, , 1F
主要是乳脂肪多寡在影響吧?…我猜...
10/01 07:56, 1F

10/01 09:35, , 2F
多少有差吧,同一個品牌夏天跟冬天都會有差了.
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10/01 11:23, , 3F
會不會買到加料的牛奶
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10/01 13:24, , 4F
感激不盡!能順便問大家有推薦穩定的牛奶品牌嗎..?
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10/01 14:39, , 5F
我只知道買貼有小牛貼的才是鮮奶
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10/01 15:15, , 6F
小牛貼+全脂 基本上就沒問題
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10/01 15:16, , 7F
小牛貼很重要喔,現在一堆調味乳加料乳長得跟鮮乳一模一
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10/01 16:14, , 8F
政府有規定 加料的只能叫 牛乳,鮮乳是沒加料的
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10/01 18:35, , 9F
看是寫牛乳 還是 鮮乳來判斷
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10/01 18:37, , 10F
因為有些並沒有申請那個貼紙標章,所以貼紙不是絕對
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10/01 18:42, , 11F
除非是信得過的小牧場(台大、四方),不然沒有貼紙你
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10/01 18:43, , 12F
你敢買我也不反對
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10/01 20:16, , 13F
樓上說的是,最重要就是買有信譽的廠商
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10/01 20:17, , 14F
反觀一些每次食安都中標的品牌,實在不敢恭維
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10/01 23:48, , 15F
福樂好像就不好打
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10/02 01:23, , 16F
謝謝大家熱情指點!所以買大眾化的鮮乳廠商就可以了!
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10/02 08:33, , 17F
統一和味全的,要買也沒關係,每個人道德容忍度不同
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10/03 05:41, , 18F
乳脂倒不是絕對,我因為要練拉花又怕胖都用零脂的練,
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10/03 05:43, , 19F
結果就是打零脂的比較順手.但是不同品牌真的差很多
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10/03 05:44, , 20F
另外....好的牛奶不見得是好打的牛奶,不過既然是自己
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10/03 05:45, , 21F
要吞下去的...品質是前提,再去找順手的品牌來練
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10/05 19:44, , 22F
我有買過義美有小牛貼的加料奶
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10/08 12:48, , 23F
但真的覺得低脂比較難一點點起美泡..0-0”
10/08 12:48, 23F

10/08 13:32, , 24F
品牌不一樣,奶泡打起來也不一樣,福樂我也弄不太好
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10/08 14:25, , 25F
福樂阿基師代言那款我打沒問題喔
10/08 14:25, 25F
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