[問題] 雕花用焦糖醬

看板Coffee作者 (zzzz)時間11年前 (2014/09/08 15:40), 編輯推噓7(703)
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剛買了tiamo的焦糖糖漿,想說來雕個花 結果用上奶泡發現顏色很淡,而且會越變越淺 這樣根本看不出圖案來... 請問哪裡可以找到顏色比較深而適合雕花的焦糖醬呢? 另外想請各位推薦適合雕花的巧克力醬,好像常常會碰到太水的問題 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.94.174 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1410162043.A.CEB.html

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星巴巴的焦糖醬很稠
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你需要的是焦糖醬不是焦糖糖漿
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Google了一下Tiamo有出焦糖糖漿也有出焦糖醬 XD
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我之前有買過這個 可以試試看
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http://ppt.cc/L0tE 不知還ok嗎?我是用HERSHEY'S
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待會做一杯焦糖瑪琪雅朵看看...
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自己做啊 牛奶跟很多糖滾五分鐘
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發現問題是,焦糖醬和咖啡的顏色蠻接近的,所以雕花效果不好
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把糖煮更焦?
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