[食記] Fika Fika北歐烘焙‧水洗耶加G1

看板Coffee作者migina23 (慢故事)時間9年前 (2014/09/01 22:55)推噓6(6推 0噓 6→)

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圖文完整版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/179267727 Fika Fika Cafe，2013 Nordic Roaster冠軍，身邊已不只一個咖啡職人跟我推薦的名店，趁著北上的空檔，特別來踩點。這天店內豆單推薦水洗G1耶加，價格開得狠，自然是要細細品嚐。店內使用高壓濾式工具Aerospress，個人第一次喝到以這種方式處理的單品，也算事長知識了！店員送上一冰一熱共兩杯；冰的，沉在透明玻璃大肚杯底，看起來色澤淺，應是北歐大火快焙法的特色。接著聞香，鹹味在前、甜味做後，有股味增湯的風味；入口後，煙燻尾韻慢慢擴散口腔。熱的，倒入極簡風的純白瓷杯，可喝出不同溫度的味覺變化。第一口，果干酸、花香調，屬於耶加的特性一鼓作氣衝出來，甚至還覺得有昆布湯的味道，很妙。在這也無風雨也無晴的午後，味覺倒是做了一次完美的三溫暖啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.88.220 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1409583323.A.F53.html

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