[其它] 冰滴咖啡萃取率

看板Coffee作者 (MusicerWoW)時間11年前 (2014/08/24 18:23), 11年前編輯推噓1(109)
留言10則, 4人參與, 最新討論串1/1
如題 小弟初學冰滴 ,想從萃取率的角度切入 。 想請問大大 ,冰滴咖啡的最佳萃取率是多少。 然後題外題一下 ,小弟朋友跟我說網路上有人說 咖啡滴完要放一個禮拜再喝 ,這是否是正確的說法? 還有外面早餐店的咖啡冰起來放到晚上會比較好喝嗎 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.205.251.64 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1408875804.A.C52.html

08/24 18:33, , 1F
為何會出現早餐店咖啡?早餐店咖啡是冰滴嗎?
08/24 18:33, 1F
題外話而已~

08/24 18:36, , 2F
滴完不開封的狀態 養個四五天風味會比較完整突出
08/24 18:36, 2F

08/24 18:36, , 3F
剛滴完反而味道比較平淡 但也不建議養太久
08/24 18:36, 3F

08/24 18:39, , 4F
萃取率 這樣問可能答太不出來 如果問比例的話
08/24 18:39, 4F

08/24 18:41, , 5F
我是40g滴到600cc 小動物磨4 放玻璃容器養三天後開始喝
08/24 18:41, 5F

08/24 18:41, , 6F
給你參考~
08/24 18:41, 6F
何謂完整不開封呢~ ※ 編輯: Musicer (221.151.18.251), 08/24/2014 20:35:42

08/25 09:33, , 7F
你可以自己喝喝看 比較得出來就知道 比不出來
08/25 09:33, 7F

08/25 09:34, , 8F
就也不用跟著別人的作法 不然只是空學形式而已
08/25 09:34, 8F

08/25 22:22, , 9F
依照焙度深淺來調整養味的時間長短,養味後的冰滴才會
08/25 22:22, 9F

08/25 22:22, , 10F
出現特有的酒釀香,否則可能會比較像咖啡水喔@@
08/25 22:22, 10F
文章代碼(AID): #1J-RqSnI (Coffee)