[問題] 白咖啡『豆』哪邊買的到?

看板Coffee作者 (★兔兔世界的王子★)時間9年前 (2014/07/28 19:49), 編輯推噓12(12推 0噓 20→)
留言32則, 14人參與, 最新討論串1/1
請問這邊大大 台北或者台灣有哪邊 將咖啡豆使用低溫烘培法製成不含焦糖的 俗稱的『白咖啡』......我想要找 沒有經過磨成粉的 烘好的白咖啡豆!! 請大家賜教~謝謝 -- ╔╗ telnet://bbs.bs2.to →C. 分組討論集→4. 私人話題→8. LIFE→28. P_kisnwang ║║╮ ☆ ╭═╮╭═╮ ☆ ╔╔╮╭╮╮╮╭═╮╔╔╮╭═╗眼前有一片海洋， \ ︵ ║╔╯╭╮║˙╯║˙╯╭╮║ ║║╯╯║╭═╣║ ║║○║漁夫一把撈起來， '.' ║╮╮║║╭ｏ║╭ｏ║║║║╮║║╭╮║║○║║ ║╭╯╮滿滿都是可愛魚， /(】 ╚╝╰╰╯╰═╯╰═╯╰╯╚╝╰╰╯╰╯╰═╰╚╝╰║○║可是沒有一個是妳 ▇ ’ ★ http://kissinwang.ezyou.cc/ ♂ ╚═╝⊕ 歡迎到BS2 站個板 ⊕ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.50.205 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1406548173.A.133.html
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07/28 19:59, , 1F
要不要改問"還沒做成即溶的"比較要命?
07/28 19:59, 1F
推
07/28 20:13, , 2F
你指的是東南亞定義的白咖啡嗎 那一般市面上看到的阿拉比卡
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豆 就是你要的
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推
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沒有焦糖化的烘焙咖啡？意思是連一爆都沒有嗎？
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07/28 20:35, , 5F
有烘過喔！但是...應該不是正常人喝的下的味道~XD
07/28 20:35, 5F
推
07/28 20:52, , 6F
他指的應該不是炒豆的焦糖化 應該指的是東南亞特有的ap添
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加砂糖和馬鈴薯澱粉一起炒的南洋咖啡吧
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恩~~就是阿咖卡比 用白咖啡烘培法的也可以~~~
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07/28 21:15, , 9F
或者有人可以教學一下這類咖啡要怎麼烘的設定
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我有朋友有烘培機 可是也不知道怎麼烘 網路資料只說
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低溫烘培 以及不含焦糖的 這樣的資料 我也無法請人代烘
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推
07/28 21:24, , 12F
豆子變黃就可以關火了
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推
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是所謂的肉桂色烘焙嗎？
07/28 22:02, 13F
推
07/28 22:18, , 14F
東南亞的咖啡烘焙時都會加焦糖or香料一起炒,白咖啡就是不
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加額外添加物來烘焙的咖啡..好像是這樣@@
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目前的資料看起來就是無添加物的馬來西亞式烘培豆
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原PO想要這種豆子做什麼阿? 我去的地方都沒看過這種
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推
07/29 02:16, , 18F
這罐鐵樂士借你 (滾走
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就有人想買 白咖啡 『豆』~就這麼簡單 我找不到xd
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請人代烘也ok 有烘法 不排除買機器自烘~~~
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就26..人 聽說那比較健康 都想改喝這個 但又不買粉的
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07/29 03:47, , 22F
哪邊有這種豆的烘法的標準作業法可查也可以~感恩
07/29 03:47, 22F
推
07/29 09:43, , 23F
沒加料烘培的咖啡=白咖啡 就像白開水=開水
07/29 09:43, 23F
推
07/29 09:47, , 24F
Rf300粉絲團有貼過，老闆把它改名堅果飲
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07/29 14:30, , 25F
M01之前才討論，http://bit.ly/1qeoNLT，第27樓chennet大
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07/29 14:32, , 26F
大已經解釋『白咖啡』是什麼，至於低溫烘焙或減肥，聽聽
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07/29 14:33, , 27F
就好（尤其那個什麼中化製藥的...）
07/29 14:33, 27F
推
07/29 15:59, , 28F
用黃豆泡水煮熟磨碎過濾，產出汁液就是白咖啡，很健康
07/29 15:59, 28F
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07/29 16:01, , 29F
跟豆漿有九成相似，如果拿黃豆下去烘焙就是代用咖啡
07/29 16:01, 29F
推
07/30 13:04, , 30F
一般烘培機烘淺一點即焦糖化較少，但太淺含丁酸太多會吐
07/30 13:04, 30F
推
07/30 13:07, , 31F
的，就是不熟的豆子。白咖啡好像不是你想的那個樣子...
07/30 13:07, 31F
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08/17 10:15, , 32F
所以究竟該怎麼做呢???
08/17 10:15, 32F
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