[問題] 生豆瑕疵問題

看板Coffee作者 (En)時間10年前 (2014/07/27 18:10), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
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在挑瑕疵豆的時候，如果是日曬椰加的話， 通常都會發現有一些像以下豆子， http://ppt.cc/kGXF 看起來像是沾到黑色的墨，不像是發霉豆或黑豆， 請教一下，有板友知道為什麼會有這一類的豆子出現呢? 他算是瑕疵要挑掉的嗎? 謝謝。 -- 我只是路過 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.84.232.103 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1406455838.A.15D.html
推
07/27 19:14, , 1F
有點過曝
07/27 19:14, 1F
推
07/27 19:23, , 2F
日曬豆乾燥後要脫掉的東西很多 往摩擦的方向想吧
07/27 19:23, 2F
→
07/27 20:48, , 3F
所以應該是摩擦產生的污漬?基本上應該是不會影響到味道。
07/27 20:48, 3F
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07/27 20:48, , 4F
只是如果要喝的健康的話，應該還是要把它挑掉對吧?
07/27 20:48, 4F
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07/27 21:03, , 5F
瑕疵判定通常沒抓到這種程度 這不是公認的瑕疵類型
07/27 21:03, 5F
推
07/27 22:25, , 6F
自己喝，能挑就挑羅～
07/27 22:25, 6F
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07/27 23:03, , 7F
哈，是沒錯，只是數量上還不少，想說不要浪費食物了。
07/27 23:03, 7F
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07/28 11:28, , 8F
擦傷...有些傷的比較重，下鍋後感覺就是烘不熟...還是會挑
07/28 11:28, 8F
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