[器材] 二手義式器材的疑惑
由於經營餐飲業的關係，全自動的咖啡機已經不敷實用，已經操壞兩台了機器了
也可能餐飲業待久了，對於咖啡飲品的口味較龜毛了。
他版有網友想出脫義式機，因此擬議收入以下器材，希望板上先進們對於營業場合上
的咖啡細節，請多予賜教與建議
以下兩台器材:
1.單孔義式機 Vibiemme Domobar Super Elettronica RVS 熱交換/電子記憶沖煮
E61沖煮頭 / 2.7升母鍋 / 15BAR壓力出水 /
2.磨豆機 Belit PL53 錐刀 / 渦旋齒無段微調 / 磨出的粉末細緻到可作土耳其咖啡?
缺點:豆槽僅150公克，運作時吵死人，比大檯營業用機種還吵，沒定量
但不到300美元的售價，是國外咖啡論壇CP值頗高的低價磨豆機
問題:去掉磨豆機(因為是半買半凹的)不說，E61的保養跟一般義式機相同嗎?
逆洗、去鍋爐結晶? E61的沖煮頭，有哪些部位是比較容易損耗，有需要
買零件回來備料嗎? 咖啡機各大廠出產的E61零件有通用嗎？ 感謝賜教!
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看起來磨豆機還是得重買.....
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