[單品] 四月熟豆團套餐兩支(Panama , Rwanda)
4/8，在手邊存貨全空的當下收到預定的豆子真的是天降甘霖
這次預定Panama, Elida Catuai Natural + Rwanda, Karongi Gitesi 套餐
到今天為止Rwanda沖了2次，Panama沖一次
以下大概分享一下大略的心得
-----------------------------------------------------------------------
品名:Panama, Elida Catuai Natural 日曬 (4/5烘焙)
沖煮日期:4/9 & 4/11
萃取參數:30g粉量，VIRUS手搖磨豆機轉緊後後退約1圈整
悶蒸溫度92度，三分鐘內萃取約300ml
心得:
4/9號挑到這支沖，剛磨下去才意識到這豆子似乎太年輕...有點後悔
乾香氣相當難以細分，有的沒的全混在一起
硬要說的話大概就是奶油加了很多的烤土司上混了些過甜的果醬
咖啡液聞起來是相當複雜的核果味
如同預期般的...喝起來有些不太好的苦澀感混雜
厚重的BODY感映證了乾香氣給予的印象，是厚到會口乾的等級
真的像在喝牛奶一般
偏重在前段的明顯甜味讓人印象深刻
4/11號，才又拿出來再沖了一次，整體有相當好的表現
完全顛覆了兩天前不甚理想的第一次
乾香氣有著白吐司的奶油甜香，淡淡的柴香
重點是兩天前沒有的，耐人尋味的優酪乳酸香味，害我在那邊嗅超久XD
但這股酸味在咖啡液裡面倒是完全找不到了
高溫時的甜味明顯，像是原味腰果在口中咀嚼
稍微降溫之後在尾端慢慢淡入的水果酸味與之混和得相當完美
---------------------------------------------------------------------
品名:Rwanda, Karongi Gitesi 水洗 (4/3烘焙)
沖煮日期:4/10
沖煮參數:同上
心得:
乾香氣比起沉甸甸的Panama明亮許多，讓人精神一振
成熟水果香氣理混著沒有耶加那麼強的柑橘味
還有一點點的茅草香
咖啡液的香氣是優雅的花香味還有紅茶
稍微放久一點還有蜂蜜香味散出來
裝在白蘭地杯子裡喝感覺有在喝伯爵紅茶的FU~~
高溫時的果酸味絲毫不加修飾地炸在舌尖上
沒有做好心理準備會著實嚇一跳
放涼之後的酸味會明顯緩和許多
------------------------------------------------------------------
第一次寫這種心得文，僅供參考吧~
而且不是品嘗之後立刻寫...其實印象都有點糊掉了
如果有什麼地方怪怪的還請高手多加指點!!
謝謝大家~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.22.198
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1397199055.A.CC1.html
推
04/12 00:04, , 1F
04/12 00:04, 1F
推
04/15 17:08, , 2F
04/15 17:08, 2F