[義式] 如何辨別espresso好壞

看板Coffee作者 (每天都是放假~~@@)時間12年前 (2014/03/16 22:33), 編輯推噓5(5推 0噓 14→)
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由於小弟自己比較常喝單品 雖然會許沒有辦法像很多人一樣分析辨別單品中的各種味道 但味道自己喜不喜歡還是可以辨別出來 但碰上義式這一塊 還是喝不出個所以然 嘗試喝過幾次espresso 但各種味道過於強烈 不是很能適應 若改喝卡布或拿鐵 感覺整杯味道容易受到牛奶跟奶泡的品質影響 基底espresso好壞好像就 相對 沒有那麼重要 加水做成美式是小弟最常喝的方式 這時感覺有點像手沖 但又沒那麼細緻些 所以這邊想請為各位版兄如何去辨別、體會義式咖啡中 不同支espresso的差別與好壞 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.24.6.126
推
03/16 22:35, , 1F
多喝？
03/16 22:35, 1F
推
03/16 22:46, , 2F
多喝 我都1+1耶 畢竟好的espresso不一定適合做成拿鐵XD
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03/16 22:47, , 3F
像我不是很喜歡喝Crema 所以我都會搖下讓他消散 單喝
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03/16 22:48, , 4F
下面的咖啡 感受快速強烈的果酸到巧克力等味道變化
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推
03/17 00:24, , 5F
一口啜飲整體均衡和豐富的味道，再加水稀釋把層次拉開
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03/17 01:35, , 6F
個人覺得，單喝espresso時的好壞，就是你主觀覺得它美不美味
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既然是單喝的狀況，就不能為了顧慮要加牛奶而弄得單喝不宜
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適合單喝的不一定適合調花式,好的拿鐵和卡布需要好奶
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泡,但是好的spro底也很重要. 其實就算拿來烤蛋糕不同
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的咖啡也會影響烤的時候充滿房間的味道(當然還有吃的
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03/18 00:53, , 11F
不是特別愛喝espresso的話就選較不討厭的, 反正別人怎麼說
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並不重要
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推
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每個人味覺不同，喜歡味道也不同=>咖啡是有個性的，所以你
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覺得好喝就是好咖啡。多喝，可以讓你的味覺更開放
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看來是喝的不夠多 得多試試了
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雖然真的不是特別愛喝espresso 不過也是想喝出箇中精隨XD
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03/19 19:41, , 17F
我是覺得 等喝到你愛的 就會知道 沒有的話 是還沒有喝到愛的
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03/19 19:42, , 18F
因為存在有那種 不嗆不澀不苦 甜香 果香味多 蜂蜜尾韻的濃縮
03/19 19:42, 18F
推
03/27 00:16, , 19F
Espresso加一茶匙沙糖…攪拌後一口喝下
03/27 00:16, 19F
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