[器材] KONO流使用平刀小富士的刻度

看板Coffee作者 (上帝：尼采已死)時間10年前 (2014/03/10 00:41), 編輯推噓3(3推 0噓 16→)
留言19則, 3人參與, 最新討論串1/1
各位先進大家好： 最近剛買了富士咖機的平刀小富士回來頂替原本的Porlex mini 只是刻度得要重新抓，所以有點傷腦筋 不知道版上的大家有沒有人是使用KONO式沖法，並且使用平刀小富士磨豆的 希望使用同樣方法的人可以分享一下研磨度... （目前我是徘徊於4.5至5.5之間...） 感謝！！ PS. 目前看到的眾多說法中，有人是設定4.5至5.5的刻度作KONO流 但是磨豆機使用的是鬼齒版的小富士 山田老師推薦的研磨度則是平刀（kono版）小富士的刻度4 而我自己初步使用黃金曼特寧研磨至4.5感覺很苦澀 到刻度5.5則感覺沒有厚度... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.146.36.103 ※ 編輯: keyzaros 來自: 122.146.36.103 (03/10 00:45)
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Porlex mini跳平刀小富士好像有點猛喔!
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因為覺得手搖的顆粒度還是不太均勻，就...
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※ 編輯: keyzaros 來自: 122.146.36.103 (03/10 01:09)
推
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用4.5然後篩細粉降水溫XD
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嗯我想樓上的應該是目前的最佳解
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不過我會覺得如果還要篩細粉的話，用Porlex就好了 Q_Q
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小護士在粗顆粒的均勻度上非常穩定, 個人偏好粗顆粒來滴
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有次在清完磨豆機忘記調整刻度 磨完18克豆子 刻度10
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改用滴流方式去滴, 高水溫大顆水滴打點式去打整層粉面
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時間拉長, 約讓下水滴數稍大於滴落下壺數
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反覆試過幾次, 中後段風味較為完整;
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感謝！那麼我這樣試試看！
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推
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整個沖法 水滴大小 掉落高度及滴速為我主要調整風味變數
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就看您喜歡以哪個變數來控制風味了!
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忘了說, 我是鬼齒護士; 滴流法偏好6~8粗細!
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推
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沒有小護士 但我想問6~8粗細摸起來大概是什麼感覺??
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有比USB micro-B type的高還要大嗎?
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剛挖了一點泡過的粉粒 這是6 http://ppt.cc/zojS
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USB micro-B type 高1.85mm 有方格紙跟尺可以參考
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好粗XDDDD
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