[問題] Philips Saeco HD8327 奶泡打不出來

看板Coffee作者 (玻璃腳)時間10年前 (2014/02/26 14:41), 編輯推噓7(7推 0噓 24→)
留言31則, 5人參與, 最新討論串1/1
最近買了一台Philips Saeco HD8327 買之前有看網路打奶泡雖然不綿密但也是可以打得很多 但是這幾天用林鳳營全脂打 我都只到七十度就停止 雖然表面有一層細的奶泡，但下面幾乎都是熱牛奶液體而已(很水) 請問我是哪裡過程有問題呢? 在打之前也有先將比較濕的氣體放掉才開始打 麻煩大家告訴我該怎樣才可以打出比較多奶泡~~' 謝謝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.246.187
→
02/26 15:18, , 1F
初步覺得是你奶泡管插太深~~導致只會熱牛奶而已
02/26 15:18, 1F
推
02/26 15:30, , 2F
沒影片沒真相
02/26 15:30, 2F
→
02/26 15:51, , 3F
阿....我兩手在打奶泡要錄影好像有點高難度
02/26 15:51, 3F
→
02/26 15:52, , 4F
我等等再試一次插中間一點不要太深 謝謝
02/26 15:52, 4F
推
02/26 15:57, , 5F
先上網找一下打奶泡的影片會很有幫助!!因為要在牛奶表面
02/26 15:57, 5F
→
02/26 15:57, , 6F
打奶泡!!在淺一點就會到處噴~而且會聽到滋滋的聲音~
02/26 15:57, 6F
→
02/26 17:21, , 7F
有看了影片 但是我用同樣的方式就變成上面講的那樣
02/26 17:21, 7F
→
02/26 17:22, , 8F
剛剛試過插淺一點 打到90度就產生較多奶泡了 但
02/26 17:22, 8F
→
02/26 17:23, , 9F
沒辦法像教學說維持在65度~70度間是機器壓力的問題嗎?
02/26 17:23, 9F
→
02/26 17:25, , 10F
別參考營業級的示範
02/26 17:25, 10F
→
02/26 17:38, , 11F
了解 只是超過70度牛奶會卡一層黏黏的東西....
02/26 17:38, 11F
推
02/26 17:41, , 12F
02/26 17:41, 12F
→
02/26 17:43, , 13F
家用機的蒸汽不夠乾也不夠強，我用ees200，從冷藏拿出來
02/26 17:43, 13F
→
02/26 17:44, , 14F
要打到60度要花一分多鐘，不過也需要時間打綿密
02/26 17:44, 14F
→
02/26 17:47, , 15F
程序上，先把蒸汽頭塞到液面下跟液面成45度左右，打開蒸
02/26 17:47, 15F
→
02/26 17:47, , 16F
汽之後，在慢慢把蒸汽頭退出來，聽到尖銳的聲音就是插太
02/26 17:47, 16F
推
02/26 17:48, , 17F
所以我都先把牛奶放在EES200預熱 磨豆 填粉 沖煮完
02/26 17:48, 17F
→
02/26 17:48, , 18F
深，蒸汽直接撞到鋼杯壁，噗噗噗就是太淺，甚至會噴出來
02/26 17:48, 18F
→
02/26 17:48, , 19F
再來打奶泡~牛奶就不會這麼冰了~"~
02/26 17:48, 19F
→
02/26 17:50, , 20F
吱吱聲才是對的，像是牛奶吸入空氣的感覺
02/26 17:50, 20F
→
02/26 17:54, , 21F
發泡不難 但打綿密有點難度 自己打起來融合度都不太夠
02/26 17:54, 21F
推
02/26 18:15, , 22F
綿密還有不要太乾真的很難.............................
02/26 18:15, 22F
→
02/26 19:33, , 23F
我有看咖啡小子用EUPA都打很好....我在多練習看看
02/26 19:33, 23F
→
02/26 19:33, , 24F
謝謝大家熱心解答
02/26 19:33, 24F
推
02/26 19:40, , 25F
真的經驗才是最重要的..不過他把打奶泡分成發泡、旋轉、
02/26 19:40, 25F
→
02/26 19:41, , 26F
打綿三個階段，這觀點對我來說很受用，可以體悟看看
02/26 19:41, 26F
→
02/27 09:05, , 27F
今天成功打出奶泡了,之前600杯裝300牛奶可能太多,也插
02/27 09:05, 27F
→
02/27 09:06, , 28F
太深,如上面大大說得像吸入牛奶的聲音,可惜奶泡沒打棉
02/27 09:06, 28F
→
02/27 09:06, , 29F
要多練習了，謝謝大家
02/27 09:06, 29F
推
02/28 22:37, , 30F
我有一台機器遇到的問題是蒸氣不夠持久，換成小的360杯
02/28 22:37, 30F
→
02/28 22:38, , 31F
來打就比較好打
02/28 22:38, 31F
‣ 更多 Illusionist 的文章
文章代碼(AID): #1J3OoOz3 (Coffee)