[問題] 我的拉花問題出在哪裡?

看板Coffee作者 (阿物)時間10年前 (2014/01/19 12:27), 編輯推噓3(3推 0噓 11→)
留言14則, 6人參與, 最新討論串1/1
因為很愛喝咖啡所以買了一台家庭式的半自動 是迪朗奇EC7 學習方法是網路上看影片 然後在家享自己練拉花 http://ppt.cc/RQ~T 這樣有辦法看出我問題在哪嗎@@? 我忘記錄影片了 但是難得有成型= = 就是到最後都會變一坨 是本來要刮掉嗎? 還有迪朗奇這台的濃縮我覺得有點差強人意 壓力(雖然號稱有9)比起營業用 CREAM幾乎出不來 有板大可以給我解答嗎~"~ 補充 我不是用熱奶泡杯 是用冷奶泡杯 圓口的那種 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.248.103
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奶泡打太厚嗎？
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我有一部分覺得我奶泡沒有融合好 雖然我下之前會再用湯
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匙攪拌 但下的時候前端的牛奶仍是純液態
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不知道這樣正不正常
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※ 編輯: awu150060 來自: 123.193.248.103 (01/19 12:56)
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太厚吧 還是建議拍個影片吧
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從表面可以看到有大大小小的氣泡 很有可能就是奶泡沒打好
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拉花的靈魂就是奶泡 試著多練習打出如鏡面般閃亮的奶泡吧
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cream如果是現摩的會比較多 另外CREAM不影響拉花請放心
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好的 謝謝~~ 我會多試試 但是總是奶泡會過熱ˊˋ
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另外好的奶泡不用刮不用攪 別放太久 晃一晃就可以開始拉了
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怕過熱就插溫度計阿~
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我還沒有買溫度計 現在就是靠手摸這樣冏
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我是這樣 當手覺得燙之後再數十秒XDD ( 不握我比較不怕燙 囧
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好喔 謝謝大家:D 我再踹踹
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