[義式] 問題關於183, 奶泡,crema
想請問板友一下幾個問題
我有買了183當奶泡機在美國用,不過我用了半年就發現他塞住了,噴頭噴不出來,
然後機器像是快爆炸一樣,我想問有經驗的板友是有怎麼維護他?還是是因為
美國是用硬水的關係,我是有把183和咖啡機都定期用買咖啡機送的去鈣劑去濾過幾次
我去年有剛好把183帶回去燦坤修,然後過半年後又塞住了,我想知道問題,或是我該換
哪種機器比較不會有這樣問題,又可以打出不錯的奶泡?
另外一個問題是關於ESPRESSO機器的crema
我用的是saeco aroma和mazzer mini,我發現我弄出的crema都不像外面好咖啡店的crema
這麼厚,弄出的latte,會覺得有很厚厚一層油,可是我的crema即使用新鮮的豆子
弄出的espresso只有一開始會顏色是比較多是褐色,過一陣子就會只剩上面一層
拉花常常會覺得因為crema不夠,espresso比較偏黑色而不是油亮的褐色
所以弄出的對比不太夠,請問是我家用機不用厲害,還是我要espresso一出來就很快
的倒奶泡?
另外我也有嘗試多加點咖啡粉或是增加填壓的壓力,不過雖然會讓crema再多一點,
不過萃取的時間都會超過30秒,然後espresso會很苦
謝謝板友耐心看完與指導!
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