[器材] 請益美式咖啡機的推薦 (營業用)

看板Coffee作者 (靜態平衡)時間12年前 (2013/12/19 23:57), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟我預計明年四月會在台北市開設一間漢堡店, 店內會販售美式咖啡(是否提供續杯還在考量), 店內的座位數大約是30~35人, 目前爬文後發現大家還滿推薦這台, http://www.cojaft.com.tw/product_detail.php?lang=tw&id=14 如果擺設兩台在店內, 以營業用的負荷量是否會太勉強, 或是板友有推薦的機種? (前提是要有一定的水準,至少不能難喝...) 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 39.1.9.9
推
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好咖啡買這台模擬手沖真不錯。美國通常會用BUNN來負擔。
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technivorm / bonavita 在美式部分都可參考
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不過你們滿座時的運量會滿吃緊的。現實ＢＵＮＮ比較撐得住
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melitta多擺幾台就好，進階就Hario V60 Coffee Maker
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終極版http://www.otfes.com/ 水溫出水量都可調整
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多謝兩位的建議!
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推
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營業用美式機 只要定時更新咖啡 品質絕不會差
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推
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適合用焦糖化高的豆子 一般就 一爆結束滑行不要進2爆
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我寄信去Technivorm的代理商,他另外還推薦了這台
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http://ppt.cc/YA1~ ,不知道這台評價如何?
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代理商網站上沒列出這台,我這陣子會找時間去試喝看看
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推
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你的營業型態比較適合用Bunn 美國自烘店也都是用Bunn
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