[器材] 法國壓與奶泡壺

看板Coffee作者 (idf1)時間10年前 (2013/11/06 18:01), 編輯推噓1(104)
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那天(距我教助理李小姐用義式機打奶泡已經一年) 我用了法國壓打奶泡,李小姐喝了又細又綿,開始小抱怨了 都是你,那時教我義式機要聽什麼嘶嘶聲,注意溫度,旋渦,打發打綿什麼的,弄得自已好像很厲害,原來用法國壓打這麼簡單,砍步 我楞了…(難道我會如來神掌也要告讓你嗎?) 後來我送了她一隻法國壓,她開始發夢在星期日的美好早晨,做杯拿鐵給親愛的男友,然後幸福的…推倒就不知了 結語: 我也不知道,就一開始練了幾公升的牛奶,才練出奶泡啊… 難道所謂的大師就是要做困難的事嗎?…關公就要拿很重的青龍掩月刀,……楊過就要拿別人拿不動的玄鐵劍 田大師就要拿很重的賀嘴壺做出小細流? 我開始陷入沈思 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.71.215

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法國壓DPS:1~70 ; 義式機DPS:30~99
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個人覺得法國壓不穩定很難練, 義式機品質穩定且清理方便
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其實,手打(冰/熱)奶泡就是用那種類似法國壓的東西打的
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比較累,但成功率超高
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推樓上,真的成功率在新手很高,只是累。
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