[發問] 自己煮咖啡太淡

看板Coffee作者 (老派生活之必要)時間12年前 (2013/09/27 16:17), 編輯推噓5(5推 0噓 3→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
在下使用的器材是朋友從美國買的KRUPS XP3200 使用的豆子是姊姊前陣子蜜月旅行 從義大利帶回的豆子 http://imgur.com/A4XCVAm
使用磨豆機時 有將刻度調到最細 濾網則是選擇機器附的 一人份的濾網 尚未買壓粉器 只是用平底杓盡量填滿、壓平 量杯測量 濃縮液約40cc左右 牛奶約100cc（冰的瑞穗鮮奶） 但喝起來好淡 好像純粹喝冰牛奶@@ 請問 小弟有哪個步驟出問題嗎!? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.90.190
推
09/27 17:04, , 1F
磨豆刻度和填壓應該都有問題 太淡應是產生隧道效應
09/27 17:04, 1F
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09/27 17:06, , 2F
熱水直接從填壓較鬆散的位置貫穿而過 看剛沖煮完的粉餅
09/27 17:06, 2F
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09/27 17:07, , 3F
就可以確定是不是這個原因 測"流速"也是一個方法
09/27 17:07, 3F
剛沖煮完 看起來表面有些凹凸不平 就看起來鬆鬆散散的 不像以前用摩卡壺煮時 煮完把咖啡渣倒掉時 都是一塊完整的餅 至於流速 請問是指濃縮液流出來時的速度嗎 我也覺得流得很順 所以說沒萃取到囉!? 所以小弟我該去買一個壓粉器嗎!? 至於磨豆刻度我想應該沒問題吧 我有調到最細的那邊QQ ※ 編輯: Aswind 來自: 114.34.90.190 (09/27 17:30)
推
09/27 18:31, , 4F
抹平後，把手敲一下桌面，再填粉抹平，試試看好點沒
09/27 18:31, 4F
推
09/27 20:03, , 5F
可以試試填粉1/3就壓平在2/3壓平滿了在壓平
09/27 20:03, 5F
推
09/28 00:11, , 6F
磨豆機是哪一台? 會不會是磨豆機不行?
09/28 00:11, 6F
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09/28 00:12, , 7F
磨豆機的重要性不下於咖啡機喔.
09/28 00:12, 7F
推
09/28 01:44, , 8F
推 磨豆機
09/28 01:44, 8F
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