[發問] 拉花的奶泡到底要怎麼樣才是正確的呢？
是這樣的，
小的目前在國外觀光區的cafe打工，
但這裡大家並不甚專業...
覺得很想要藉工作的機會把咖啡基礎功打好。
想先問關於flat white和latte的奶泡，
就我了解的是，
flat white 應該是沒有奶泡的，或是薄薄的一層，
latte的奶泡則介於flat white和cappuccino之間。
根據我之前在其他咖啡廳的喝咖啡的經驗來說，
flat white也是可以拉花的。
但我目前還是無法掌握這兩者的奶泡。
爬過文和看youtube，
說到打latte的奶泡是直到牛奶溫度差不多攝氏37度之後才將蒸氣管插深。
我每次打完奶泡，
在倒入牛奶之前都會搖晃拉花杯，將牛奶均勻混合。
但，
每次倒入咖啡的時候都覺得牛奶非常濃稠，
感覺一倒進去出現的全是奶泡，
一開始我有將拉花杯提高，
但覺得奶泡還是整個都浮上來了...
不知道是不是空氣打太多進去了...
因為其實我還是無法掌握到底latte的奶泡量...
也有試過打入空氣的時間短一點，
但覺得好像牛奶還是很濃稠啊...
想請問
latte和flat white的奶泡要打多久呢？
我的牛奶看起來太過濃稠是因為空氣打太多了嗎？
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