[其它] 請問手打奶泡跟高壓奶泡口感差異?

看板Coffee作者a0982206345 (盅鯽蒸)時間10年前 (2013/09/11 10:44)推噓5(5推 0噓 5→)

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我比較愛喝卡布奇諾(有加奶泡)的咖啡因為想省錢所以買濾掛式咖啡來泡，另外再加上奶泡但高壓蒸氣所打出來的奶泡不是隨手可得所以考慮用手工的奶泡壺自己打我比較重視奶香味，平時喝的都是咖啡機高壓打出來的奶泡高壓的打的奶泡是熱的，手打的奶泡是冰的請問大大手打的奶泡跟高壓打出來的奶泡口感、味道有什麼差異? 另外，通常奶泡壺都是鮮奶溫度於0-5度的溫度打出來最理想且奶泡壺比較常見到的使用方式是在製作冰咖啡時但我是想把它加入熱咖啡中不知何不合適。如果先把鮮奶微波加熱，在放入奶泡壺打，不知道是否有這樣的作法? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.240.108.43

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09/11 11:00, , 1^F

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