摩卡壺爆衝

看板Coffee作者時間12年前 (2013/08/24 18:08), 編輯推噓1(1推 0噓 13→)
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想請問板友 在用BRIKKA 的摩卡壺的時候 粉是不是要愈細愈好 之前都用郵筒的磨豆機手磨 發現等水開了之後 會整個爆衝出來 弄的整個瓦斯爐都是咖啡 Orz 已經有把火開小了 是慮紙的問題嗎？ 或是在填裝的時候 不要壓 敲平就好？ -- 更... 看到書就煩!! ＃ ︿○╯ （︿ 〈 ▃ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.2.213
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08/24 18:19, , 1F
沒看到實際狀況 不過BRIKKA本來就會衝出來 除非你是放到
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08/24 18:20, , 2F
下壺的安全閥都在噴了還不理他 那就會有危險...
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另外粉不要太細 至少比義式粗一點 也不要去壓他
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如果操作正確壺也沒壞是不會噴到整個瓦斯爐都咖啡的
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並不是越細越好，就算是是營業用的義式機，太細也是卡
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壓+濾紙不意外
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可以壓，但是不是大力壓，輕壓即可
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推
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我確定不是越細越好~
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08/26 15:20, , 9F
BRIKKA的聚壓閥頂多也才2bar，怎麼可能跟半自動一樣的粗細
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如果用到跟半自動一樣細再加填壓，壓力會上去，也會爆掉吧
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不太需要濾紙這東西…粉在桌面上墊個東西上下敲實
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手磨最細往上調一格應該就可以
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瓦斯爐火蠻大的，有爐架記得調最小火
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粉用手指頭撥平敲實,來回一兩次.熱水煮好約一分半多
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